Cómo preparar conejo de monte para una comida

Nuestros antepasados no tenían más remedio que matar a su propia carne y prepararla para la mesa. Ya sea que acabar con él mismo o tener un cazador traer uno, conejo silvestre hace una deliciosa comida. Aquí es cómo prepararla.

Colocar un conejo de monte en una olla grande de agua hirviendo. Esto supone, por supuesto, que el conejo de monte ya ha sido desollado y eviscerado y la cabeza y los pies eliminado. Si usted ha comprado un conejo de monte en una tienda de comestibles o una carnicería de la especialidad, que estará listo para hervir. Hervir el conejo durante 20 minutos.
Escurrir el agua del conejo hervido y desechar el líquido. Frote el conejo con sal y pimienta, cubriendo toda la carne. Colocar el conejo en una cacerola tapada y ponerlo en el refrigerador. Deje reposar durante la noche. Hervir el conejo ablanda la carne. La sal y la pimienta le da un sabor extra.
Cortar el conejo en trozos como si estuviera preparando un plato de pollo. Rodar y cubrir las piezas en harina.
Freír los trozos en una sartén grande a fuego medio hasta que esté bien dorado.
Servir el conejo de monte para la cena con sus vegetales favoritos. O preparar conejo de monte para una comida a la hora del desayuno. Frito y servido con sémola y huevos revueltos, conejo silvestre hace un resistente, deliciosa comida de la mañana.