Lista de alimentos de América Latina

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sofrito es uno de los condimentos más importantes de la cocina de América Latina. Cada cocinero se dice que tiene su propia versión de sofrito. Algunos sofritos tener una base de pimiento y tomate dulce rojo, mientras que otros tienen una base de hierbas y pimienta verde. sofrito de América Latina se originó a partir de la versión española que estaba hecha con tomates y especias dulces gratuitos. En algunas partes del Caribe, sofrito consiste en verduras crudas como ajo, cebolla, pimientos suaves y hojas de culantro o cilantro. Los ingredientes se hacen puré y se mantendrá durante varios meses si se refrigera. Algunas versiones de sofrito se cocinan antes de hacer puré. Cocinar reduce la vida útil de la salsa. Sofritos se añaden a la carne, arroz, verduras, frijoles y cualquier otra cosa que requiere saborizante adicional.

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Empanadas son las empanadas de rotación elaborar carne o rellenos de queso populares en toda América Latina. Los rellenos, costras y métodos de cocción varían enormemente en toda la región. Rellenos varían de carne molida cocida con sofrito, aceitunas y salsa de soja, de cerdo rallado mezclado con condimentos, huevo y alcaparras hervida. empanadas chilenas tienen una corteza de harina y se cuecen al horno en lugar de fritos. empanadas al horno argentinos son más pequeños que la mayoría de los otros empanadas latinoamericanos. empanadas fritas colombianos incluir el arroz como un relleno y tienen una masa de harina. empanadas venezolanas tienen una corteza hecha de harina de maíz o "masa" y se fríen en aceite.

Flan, también conocido como "flan" o "flan", es un postre favorito entre los latinoamericanos. Al igual que el sofrito y empanadas, recetas de flan varían mucho de una región a otra. La mayoría de las recetas de flan llaman para la cocción de azúcar en una salsa de caramelo y recubrimiento de un plato con el caramelo. El flan se vierte sobre el caramelo y cocinado en un horno húmedo. Para servir el flan refrigerado, el chef la invierte y el caramelo en las capas inferiores de la crema pastelera. Algunas recetas utilizan sólo con leche, los huevos, el azúcar y la vainilla. Otros usan crema de leche o mitad y mitad o latas de leche evaporada y condensada en lugar de leche. Además variación añade la leche de coco o cacao en polvo a la crema de flan con sabor. Flan casi siempre se sirvió de postre en Navidad y Semana Santa cenas en América Latina.