Tipos de huevos cocidos

Aunque asociado con el desayuno, los huevos sirven una variedad de funciones en el mundo culinario. Dado que los huevos de gallina son el tipo más común de huevos consumidos, las recetas de este artículo son para cocinar huevos de gallina. Ganso, pato y huevos de codorniz se pueden preparar de maneras similares, pero los tiempos de cocción pueden variar.

Video: Tipos de corte y decoracion con huevo cocido

Aunque los huevos duros son la iteración más familiar de huevos cocidos, huevos cocidos blandos y medianas también entran en la misma categoría. Los huevos duros se pueden convertir en los huevos en escabeche mediante encurtido de una manera similar a hacer encurtidos. Los huevos duros son la base para huevos rellenos, en los que se corta cada huevo longitudinalmente, las yemas retiradas y se mezcla con ingredientes adicionales, después se ensamblan llenando la cavidad con la yema mixta.

En una olla grande, colocar suavemente los huevos y llenar el molde con agua hasta 1 pulgada por encima de la parte superior de los huevos. Llevar el agua a hervir, a la rodadura. Apagar el fuego y dejar que los huevos se sientan de dos a cuatro minutos para huevos pasados ​​por agua, de seis a ocho minutos para los huevos hervidos-media, y de 10 a 12 minutos para los huevos duros. Escurrir el agua de la olla y enjuagar los huevos en agua fría para detener la cocción.

Una forma simple de cocción de los huevos en el horno se agrieta un huevo en una cazuela --un pequeño tazón de cerámica - la adición de aromas y hornear durante 10 a 15 minutos a aproximadamente 375 grados Fahrenheit. Los aromas que incluyen huevos al horno queso, crema, tocino, verdes y cebollas.

Huevos revueltos se asemeja a saltear verduras. Calentar el aceite o la mantequilla en una sartén o en una sartén a fuego medio, se agrietan los huevos en la sartén y se sazona con sal y pimienta. Remover, romper las yemas de huevo como los huevos empiezan a formar cuajadas. Continuar aleatorización los huevos hasta que los huevos ya no son líquidos en la forma. Los huevos revueltos son considerados suave, medio o duro basado en la cantidad de huevo líquido que queda después de la cocción.

Video: Curso imprescindible de cocina cap.30:Tipos de huevos cocidos

huevos fritos se prepararon de forma similar a los huevos revueltos, pero las claras y las yemas no se rompen o se mezclan juntos. Calentar el aceite o la mantequilla en una sartén o sartén a fuego medio. Romper los huevos en el centro de la sartén, asegurando las yemas permanecen intactos. Cocer durante unos tres minutos para los huevos soleado del lado plano. Cubrir la sartén y utilizar el vapor atrapado a cocinar los huevos reduce la cantidad de tiempo requerido. Voltear los huevos y añadir el tiempo de cocción se vuelve huevos soleado del lado del plano en más fácil, más a medio o más de los huevos duros, dependiendo de la consistencia de la yema.

Una variación de huevo frito es el mexicano huevos rancheros plato, donde una tortilla está untado con salsa de tomate-Chile y rematado con huevos fritos.

"Caza furtiva" significa cocer a fuego lento en el líquido. Calentar el agua o caldo en una cacerola a fuego lento, se sazona con sal y 1 cucharada de vinagre, revolver para crear un efecto de remolino en el centro de la olla, y grieta en el huevo sin romper la yema. Apagar el fuego y dejar reposar durante 5 minutos, luego retirar con una espumadera. Servir inmediatamente. Variación: shakshuka es un plato mediterráneo de huevos escalfados en salsa de tomate, chiles y cebolla.

sopa de huevo-drop puede ser comparado con huevos escalfados revueltos en caldo. pan francés se cocina de manera similar a los huevos fritos. arroz frito asemeja a los huevos revueltos. Las tortillas se cocinan en forma de huevos fritos.