Así se seca la fruta de la azufaifa
Azufaifo fruto no dura mucho tiempo en su estado fresco. Seque su cosecha azufaifo de preservarlo para el almacenamiento a largo plazo y para intensificar su sabor. yuyubas secos sabor similar al de dátiles secos. Este sabor da yuyubas su otro nombre, "fechas chinas", de acuerdo con el Placer-Nevada condados Universidad de California Extensión sitio web. Una vez seco, comer los yuyubas como era de secado fechas, o utilizarlas en la cocina como un sustituto de la fecha.
Contenido
Cosas que necesitará
- Hoja
- Olla
- Plato
- ½ c. azúcar
- rejilla para hornear
- Bolsas de plástico
Cosechar los yuyubas cuando el rocío todavía se aferra a la fruta por la mañana temprano. Extender una hoja debajo de un árbol de azufaifo y agitar las ramas para desalojar el fruto maduro.
Enjuague y seque el fruto de azufaifo. Descartar los tallos y los frutos rojos, magulladas.
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Cubrir los jujubes con agua en una olla.
Pesar la fruta hacia abajo bajo el agua con una placa en la parte superior de la fruta.
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Llevar la fruta a ebullición y cocinar hasta que la tornan sensibles azufaifo fruto.
Retire la placa y vaciar la fruta.
Cortar cada fruta a la mitad, a lo largo y saca la semilla desde el centro con una cuchara.
Llene una olla con un litro de jujubes reducido a la mitad y se sembraron y taza de azúcar ½.
Calentar la fruta y azúcar a fuego lento hasta que el azúcar se derrita. Retire las frutas azucaradas de la olla y dejar enfriar.
Sentar las frutas azufaifa en una sola capa sobre una rejilla para hornear y secar en un horno en la posición más baja hasta que se sequen a una textura similar a ciruela. Opcionalmente, se seca la fruta en un deshidratador fijado en 140 grados F de acuerdo con las instrucciones de su fabricante. Compruebe la fruta por hora ya que las condiciones varietales, grosor y tiempo va a cambiar la cantidad de tiempo que la fruta requiere para secar.
Almacenar los yuyubas secos sellados en bolsas de plástico a temperatura ambiente durante un máximo de un año.