Cómo limpiar y preparar una paloma de luto

Corre la paloma fuera delante de usted con la cabeza mirando hacia adelante y las alas extendidas hacia los lados. Recortar las alas con un par de tijeras afiladas, grandes. Cortar tan cerca del cuerpo como sea posible para eliminar las alas, que contienen poco o nada de carne.

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Agarre la parte inferior del ave con una mano y la espalda con la otra. Trabajar los dedos de su mano bajo hasta que encuentre el esternón y sujetar los dedos tan estrechamente como sea posible alrededor de ese hueso.

Tire de sus manos separadas, tirando de la mama en una dirección y el resto del ave en la otra. Torcer la muñeca de la mano que sostiene el hueso ligeramente para obtener un mejor lágrima. Mientras que tire lo suficiente, se le dejó la celebración de la mama sólo en un lado. Desechar el resto del ave, ya que tiene poco o nada de carne.

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Arrancar las plumas y disponer de ellos para revelar el pecho con la piel intacta. Si no va a comer la piel, no se moleste arrancar las plumas. Simplemente pelar la piel de la mama con los dedos o con un cuchillo fino.

Almacenar la materna en el refrigerador o congelador hasta que esté listo para comer. Hay una variedad de recetas que se pueden utilizar, incluyendo el marinado, asar o freír. La carne paloma es similar a la de pollo.