Cómo comer pulpo
Al realizar el pedido pulpo en un restaurante que a menudo se sirve de los tentáculos, que son sabrosos, pero bastante duro. Preparar y comer el pulpo en casa le da la ventaja de seleccionar la carne más fresca y le permite probar otras partes de los pulpos por lo que es posible que se preparan para su reunión sus gustos particulares.
Contenido
Cosas que necesitará
- carne fresca pulpo
- Claras de huevo
- Harina de pescado rebozado o freír
- Especias (sal, pimienta, comino, ajo, hojas de laurel, orégano, tomillo)
- Aceite de oliva
- Limón
- Salsa marinara
- salsa tártara
- vino tinto
- vinagre de vino tinto
- Frasco de vidrio con tapa hermética
Comprar el pulpo más actualizado que se puede encontrar. La mayoría de los mercados buenos mariscos mostrarán todo el pulpo, cortando las partes que seleccione. Mientras tentáculos hacen aperitivos comunes, las partes de cabeza, tales como el manto y sifón, son los más tierna y más fácil de preparar. No arrojar lejos de los ojos, muchas personas creen pulpo frito ojos ser la mejor parte de la carne.
Hervir el pulpo en agua salada durante 35 minutos, o hasta que el color de la carne se convierte en un vibrante de color morado oscuro. La cantidad de sal dependerá tanto de su gusto y la cantidad de pulpo que se está preparando. Precocción la carne de pulpo ayudará a eliminar cualquier masticabilidad.
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Freír pulpo de platos precocinados para una boca de riego de aperitivo, sumergiendo tiras finas por primera vez en la clara de huevo y luego en harina de pescado rebozado o freír. La forma de preparar la harina de pescado o de fritura depende de usted, usted puede añadir sal, pimienta, comino, ajo o cualquier otra especia que le gustan. Freír los trozos de pulpo golpeadas en un wok o freidora hasta que estén crujientes un color dorado. Servir pulpo frito con limón o una marinera clásica o salsa tártara.
Rehogar pulpo precocido otra opción sabrosa. Añadir aproximadamente dos libras de pulpo rebanadas a una sartén con ocho cucharadas de aceite de oliva, 150 ml de vino tinto, seis cucharadas de vinagre de vino tinto, uno grande de tomate picado, cuatro hojas de laurel y dos cucharaditas de orégano seco. Sofría el pulpo durante 1 hora, la adición de vino y agua si la salsa comienza a secarse. Comer con arroz, ensalada y pan de ajo.
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Salmuera pulpo precocidos para un convite picante, embalaje tiras sin apretar en un frasco de vidrio con una tapa ajustada. Añadir cantidades iguales de vinagre de vino tinto y aceite de oliva para llenar la jarra, y añadir cuatro o cinco dientes de ajo machacados, una pizca de sal y pimienta y una cucharadita de tomillo seco. Deje que el pulpo a Pickle en el frasco herméticamente cerrado durante 5 días antes de comer con rodajas de limón y pan seco.