Cómo utilizar ladrillo Hornos
Un horno de ladrillo no es sólo pasado de moda, que es antigua: decenas de hornos de ladrillo se han encontrado en las ruinas de la antigua ciudad romana de Pompeya. Sin embargo, para hacer pizza, una técnica mejor aún no ha sido encontrado. Un horno de ladrillo tiene que ser despedido con madera cada vez que lo utilice, dando la comida un sabor- ahumado, madera a diferencia de una parrilla de barbacoa, que utiliza las propiedades de ladrillo para absorber el calor y hornear o asar alimentos usando calor indirecto.
Contenido
- Video: ¿cómo hacer un horno de tambor con ladrillos refractarios?
- Video: construcciÓn horno de ladrillo y barro casero 100% / wood oven building
- Video: cómo colocar ladrillos refractarios en parrillas, chimeneas y hornos - klaukol refractario
- Consejos advertencias
Organizar unos palos de leña, dos o tres trozos de leña sazonada y no tóxico, iniciador de fuego nonwaxy en el centro del horno. Asegúrese de que las piezas se amontonan sin apretar, por lo que el oxígeno puede llegar a la leña.
Video: ¿Cómo hacer un horno de tambor con ladrillos refractarios?
Encender el motor de arranque con una chimenea más claro o un soplete de butano.
Añadir dos piezas más de leña una vez que la pila inicial está quemando bien, con altas llamas de color naranja. Deje que el fuego para quemar durante unos 20 minutos, hasta que el ladrillo en la parte superior de la cúpula comienza a mostrar a través de la ceniza negro o se vuelven blancas.
Poner más leña en el fuego en la parte posterior y los lados. Espere 25 minutos y verificar la cúpula. Cuando el ladrillo es totalmente visible, la temperatura del horno está listo para cocinar.
Empujar las brasas a los lados del horno. Para pizza, cocinar, mientras que todavía hay llama.
Deslice la pizza en el horno con una pala pizza. La pizza tomará alrededor de cinco a siete minutos para cocinar, pero mantener un ojo sobre él y convertirlo, si comienza a ponerse muy oscuro en un lado.
Video: CONSTRUCCIÓN HORNO DE LADRILLO Y BARRO CASERO 100% / WOOD OVEN BUILDING
Retire la pizza acabado del horno con la pala.
Video: Cómo colocar ladrillos refractarios en Parrillas, Chimeneas y Hornos - Klaukol Refractario
hornear el pan en el horno de ladrillo cuando los carbones haber muerto hacia abajo y la temperatura ha descendido a unos 550 grados F. seguir una receta diseñada para el ladrillo horno de cocción.
Retire las brasas y cenizas cuando haya terminado de cocinar con llamas o brasas. En este punto, el ladrillo todavía va a irradiar calor interno durante horas. Utilizar el calor para reducir la velocidad de pollo asado de carne o durante la noche. Referirse a una receta de asado para horno de ladrillo.
Consejos advertencias
- El fuego como muchas pizzas como le sea posible mientras el horno está en caliente se puede congelar las que quedan por encima y volver a calentar en un horno convencional.
- Nunca meta las manos desnudas en el horno de ladrillo.