Cómo ser un catador profesional de la cerveza
Lo creas o no, algunas personas han pagado empleos como catadores de cerveza profesionales para compañías cerveceras. Divertido que pueda parecer, cervecerías sí necesitan catadores para poner a prueba las posibilidades de venta y distintivas características de cada cerveza para que el producto pueda venderse adecuadamente a los restaurantes y al por menor. Aquí están los criterios para convertirse en un catador de cerveza profesional.
Contenido
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Determinar las características de la cerveza a través de degustación. Una cerveza-sabor dulce en general, indica una cerveza base de malta, y una cerveza amarga consta de una fórmula basada lúpulo. Un catador de cerveza profesional necesita saber la diferencia entre estas cualidades. El catador también tiene que clasificar el espesor de una cerveza, otro factor en el posicionamiento de una cerveza para un segmento del mercado.
Acercarse a las degustaciones de forma metódica. cerveza horario de probar la misma hora cada día, por lo general durante la hora del almuerzo (11:30 am a 13:00), cuando las papilas gustativas no están cansadas después de una larga jornada.
Más información sobre los métodos de elaboración y lo que se necesita para producir un determinado tipo de cerveza. Un catador debe saber acerca de cómo la levadura facilita diferentes sabores y texturas en una cerveza, y la forma en que sesga la audiencia proyectado de la cerveza.
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Beber la cerveza. A diferencia de los catadores de vino, el catador de cerveza tiene que tragar el brebaje realidad y sentir la sensación táctil de ella en su boca. olor y el color de la cerveza sigue siendo un factor importante de ventas, por lo que se toman en cuenta al escribir su informe acerca de los atributos de la cerveza.
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Enjuague su boca con agua entre las pruebas. No limpiar el paladar con galletas, queso u otros aperitivos. Esto nublar el paladar para su próxima prueba de la cerveza.
Consejos advertencias
- No vaya al agua y tomar su trabajo demasiado en serio, al igual que el catador de cerveza brasileña que demandó a la empresa para la que trabajaba para porque era un alcoholic.bee