Cómo tomar pedidos de fiesta grande como un camarero
Cuando se toma pedidos de fiesta grandes como camarero, la organización es la clave. Organización y preparación de la libreta de servidor en primer lugar impide una noche frustrante y confuso para usted y sus invitados. Estos son algunos consejos sobre cómo tomar pedidos de fiesta grandes.
Contenido
Cosas que necesitará
- libro servidor
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Saber cómo asignar números de los asientos a sus invitados. Comience en la cabeza de la tabla con el número 1 (si se trata de una mesa redonda, escoger un punto de partida), a continuación, mover las agujas del reloj alrededor de la mesa y asignar números de asiento con el resto de los invitados.
Preparar su libro servidor. Haga una lista de los números de los asientos en su libro. A continuación, escriba el orden del número de huéspedes de 1 junto al número 1 en su libro, y seguirá haciéndolo a medida que cada huésped órdenes.
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Tomar los pedidos de bebidas pues llegan sus huéspedes. Mucha gente en los partidos grandes no llegan en el restaurante a la vez. Una vez que los huéspedes se sientan, tomar sus pedidos de bebidas, escribirlo en el número de asiento correspondiente de cada persona en su libreta de servidor.
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Recibe las órdenes de las damas primero. Como ya ha enumerado los asientos, es fácil hacer un seguimiento de sus pedidos, incluso si una mujer no está sentado a la cabecera de la mesa. Basta con escribir la orden junto a su número de asiento correspondiente en su libro servidor.
Terminar con las órdenes de los hombres. Después de haber tomado las órdenes de todas las damas en la mesa, pasar a los hombres.
Consejos advertencias
- Organice sus alimentos y bebidas en la bandeja del servidor. Comenzando en la cabeza de la bebida de la bandeja, lugar asiento número de 1 en la posición 12 en punto. Moviéndose a la derecha de nuevo, colocar el resto de las bebidas de los invitados en el orden de sus números de asiento. Esto ayuda a evitar la confusión cuando se sirve comida y bebidas para los partidos grandes.
- Siempre deje espacio adicional debajo de cada número de asiento. Si lo hace, le permite mantenerse limpio y organizado al tomar pedidos de bebidas, aperitivos, ensaladas, platos principales y postres. Si no deja espacio adicional, puede convertirse fácilmente confundido en cuanto a que está teniendo lo.