La comida chilena en Navidad

Video: GALLETAS DE JENGIBRE, SABOR DE NAVIDAD / COCINA CHILENA #4

Aunque panettone es oriundo de Italia, el pan dulce parecido a un pastel es ahora un elemento básico de Navidad en otros países europeos, así como en América del Sur. Chile pone su propio giro en el plato, sin embargo. Pan de Pascua, también conocida como el pan de Navidad de Chile, es similar a la barra de pan dulce italiano, ya que tiene una base vertical redondeado y la parte superior en forma de cúpula. Junto a la despensa, base de huevo enriquecida en la versión de Chile son una variedad de frutas secas o confitadas, incluyendo dos tipos de pasas de uva, así como la cáscara de cítricos o de jengibre con azúcar y un chorrito de brandy.

Video: ¿Qué preparamos para la cena de navidad los chilenos?

Mariscos juega un papel importante en las fiestas de Navidad chilena. Después de la misa de medianoche, una familia podría comenzar una buena comida con caldillo de congrio, una sopa de anguila picante. La comida de la fiesta en sí a veces se centra alrededor de langosta entera, o una comida de mariscos cocidos en boxes conocido como el curanto. En este plato, carne, mariscos, hierbas y vegetales se cocinan juntos sobre carbones colocados sobre un lecho de hojas de plátano o de maíz.

Después de caldillo de congrio, un plato suculento sigue para aquellos que han celebrado la misa de medianoche, o Misa de Gallo. Esta fiesta de la medianoche a veces cuenta con pavo, tanto como muchas cenas de Navidad Día de América hacen. Pero debido a que la carne esté fácilmente disponible en Chile, la principal proteína de la harina de masa después de la medianoche, también puede ser una carne asada. Las verduras también forman parte de la comida. Las hortalizas de raíz son abundantes en América del Sur, como son las ensaladas como la ensalada chilena, hecha de tomates y cebollas. Además, la calabaza es un ingrediente clave del tratamiento de unas vacaciones postre frito conocido como sopaipilla, un tipo de dulce fritura.

La versión de Chile de vino caliente con especias, Vino Navegado, comienza hirviendo una botella de tinto chileno con el azúcar, la canela y el clavo, a continuación, añadir las naranjas regionales. Otra bebida especial de Navidad, conocida como cola de mono, es una rica mezcla de crema, azúcar, especias, café, y una pizca de ánimo, tales como famoso aguardiente de uva de Chile, el pisco. La bebida, que se calienta en la estufa, luego se enfrió, es similar a ponche de huevo.