Efectos nocivos del agua carbonatada

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dióxido de gas carbónico (CO2) es expulsado por los pulmones, por lo que algunas personas esperan que la ingesta no es saludable. Sin embargo, el CO2 se absorbe muy lentamente a través del tracto gastrointestinal, a un ritmo mucho menor de lo que se produce en células y expiró fuera de los pulmones.

La expansión de gas de escape de CO2 disuelto en la carbonatación puede conducir a la distensión del estómago. Aparte del caso menos grave de desencadenar hipo, síndrome del intestino irritable (IBS) también puede ser agravada. Además, la distensión del estómago puede reducir la eficacia de ácido del estómago para digerir los alimentos que requiere suficiente acidez. Se recomienda a quienes sufren de IBS para eliminar las bebidas carbonatadas de su dieta (así como muchos otros artículos) para permitir que el revestimiento gastrointestinal para sanar.

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CO2 reacciona con el agua para convertirse en ácido carbónico (H2CO3). Algunos han argumentado que este exceso de ácido en la carbonatación es peligroso. El estómago, sin embargo, es mucho más ácido (pH ~ 1-2), y abruma la acidez de las bebidas carbonatadas.

Para estar preocupado por la ingestión de ácidos que harían que el estómago demasiado ácida es equivocada. Es un error muy común que los problemas digestivos originados por el exceso de ácido en el estómago. En realidad, los antiácidos son a menudo lo contrario de lo que es saludable, ya que la acidez inadecuada puede conducir a una digestión insuficiente, lo que a su vez conduce a una mayor actividad de las bacterias intestinales, lo que causa un aumento de la hinchazón y la reducción de la absorción de nutrientes.

Además testimonio de la seguridad del ácido carbónico en el cuerpo es que existe en la sangre como un paso natural hacia la expiración de CO2. El nivel en sangre de ácido carbónico (de origen metabólico, no se ingiere) está estrechamente regulada por el cuerpo. Por lo tanto, la introducción de ácido carbónico por la ingestión de agua carbonatada no es probable que cause daño al sistema sanguíneo.

Se ha afirmado que la ingestión ácida de agua carbonatada puede conducir a la lixiviación de calcio de otras partes del cuerpo. Esto sería motivo de preocupación porque los huesos están hechos de calcio. La deficiencia de calcio conduce a la osteoporosis.

Esta demanda no ha sido confirmada en estudios de - ni siquiera cuando los ácidos fuertes en sosa han sido probados además de ácido carbónico. Un estudio de la Universidad de Creighton no encontró ninguna relación significativa entre las bebidas carbonatadas y la excreción urinaria de calcio, un indicador útil de la reducción de calcio. Otro estudio siguió a mujeres en España durante dos meses de consumo de agua carbonatada se encontraron sus huesos a ser normal al final del estudio.

Es el ácido carbónico del agua carbonatada perjudiciales antes de llegar al estómago? Por debajo de un pH de 5,2, el esmalte de los dientes se disuelve. Por lo tanto, existe un mecanismo por el cual el agua carbonatada puede tener un efecto saludable - teóricamente.

Sin embargo, en la práctica, habría que beber una gran cantidad de agua carbonatada con el fin de llevar el esmalte más rápido de lo que se renueva. Un estudio de la Universidad de Birmingham encontrado que la carbonatación tenía características erosivas medibles, pero pequeñas, mucho más pequeños que los niveles más ácidos que se encuentran en bebidas gaseosas, cuyo pH es accionado inferior (hecho más ácido) por la adición de ácido fosfórico. (Fabricantes Soda añaden fosfórico y ácido cítrico para su producto.)

CO2 absorbido por los océanos del mundo (efectivamente un proceso de carbonatación) puede ser mucho más perjudicial que beber agua carbonatada. Se ha estimado que la mitad del CO2 antropogénico producido entre 1850 y 1994 a partir de combustibles fósiles y la producción de cemento se ha disuelto en los océanos, aumentando su acidez con el ácido carbónico que produjo el CO2.

El ácido carbónico resultante se disocia, la adición de un ión de hidrógeno al agua de mar, que se puede lixiviar iones de carbonato (CO3 (2-)) fuera del agua de mar antes de mariscos pueden utilizar para construir sus conchas.