Cómo calcular los márgenes de beneficio restaurante
La mitad de la batalla de manejar un negocio exitoso es asegurarse de que su producto tiene un precio correctamente. No es bueno tener un montón de clientes que vienen a través de sus puertas si usted está vendiendo su producto a pérdida. La previsión de los márgenes de beneficio en el negocio de los restaurantes puede ser complicado debido al despilfarro y la fluctuación del precio si los ingredientes. Una vez que su restaurante está en marcha y funcionando, sin embargo, es importante mantener una estrecha vigilancia sobre sus márgenes para que pueda alterar su compra y estrategia de precios en consecuencia.
Calcula todos sus gastos de funcionamiento. Por ejemplo, si desea supervisar su margen de beneficio bruto sobre una base semanal, empezar por hacer una lista detallada de todos sus gastos en la última semana. Incluir la dotación de personal, servicios públicos, ingredientes, seguro y comercialización. Si necesita incluir los costos que se pagan sobre una base anual, dividirlas por 52. Sume todos sus gastos a dejar con un gran total de gastos.
Revisar sus recibos para ver la cantidad de dinero que ha hecho en la última semana. Factor en cualquier reembolso que has tenido que dar o todo el dinero que perdió a los clientes que dejan sin pagar su factura.
Video: Tipos de Márgenes de Beneficio
Reste su gasto total del dinero que ha tomado durante la semana pasada. Esto le dejará con su beneficio bruto. Si esta cifra es negativa, su restaurante está perdiendo dinero. Si tomó en total de $ 25,000 en el transcurso de una semana y tenía salidas de $ 20.000, su beneficio bruto habría sido de $ 5.000.
Video: Como Calcular El Costo De La Comida - Guia Facil
Video: Como Determinar El Precio De Venta de Tus Productos o Servicios?
Divida su beneficio mediante su gasto total, y luego multiplicar el resultado por 100 para darle su margen de beneficio bruto. Si usted recibe $ 5,000 en ganancias después de pasar $ 20.000 en gastos de funcionamiento, dividir 5.000 por 20.000. Esto le da una cifra de 0,25, que cuando se multiplica por 100 es igual a 25 por ciento.
Consejos & advertencias
- Su beneficio neto se verá afectada por una serie de factores, incluyendo el tamaño de su negocio, en su restaurante se basa y la estructura de la propiedad de su empresa. Debe comunicarse con un abogado de impuestos comercial calificado para el asesoramiento sobre la situación fiscal de su restaurante.