Cómo abrir una retro del comensal

Durante más de un siglo, los comensales han estado proporcionando sin lujos comida de comodidad y café interminables a las comunidades de todo el país. comensales de estilo retro, en particular, un llamamiento a todas las clases, con sus mini-máquinas de discos, una decoración retro y construcción única. De acuerdo con la Asociación Nacional de Restaurantes, la industria se espera que crezca en 2010. Los ingredientes para el éxito son relativamente simples: buena comida, un servicio amable, un ambiente limpio y los precios razonables. Añadir a ese curso de un accidente en la gestión empresarial, y un empresario inteligente podría hacer bien para iniciar su propio comensal retro.

Cosas que necesitará

• muebles retro y la decoración
• Empleados
• software de gestión de alimentos
• proveedores

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Póngase en contacto con el departamento de salud de su estado para aprender las leyes que rigen los restaurantes en su área, así como los requisitos de autorización e inspección y tasas. Solicitar una copia de los reglamentos alimentarios de su estado y revisar a fondo ellos. Si tiene la intención de permitir fumar o vender alcohol, aprender las reglas y los costos asociados con ambos.

Inscribirse en un curso intensivo en la gestión empresarial o consultar con alguien con experiencia en el funcionamiento de un restaurante. A continuación, desarrollar un plan de negocio para su comedor y establecer quién va a servir y en qué capacidad. Por ejemplo, un restaurante abierto las 24 horas se debe colocar en un lugar que sea accesible a las carreteras, las empresas que tienen turnos de noche o los estudiantes universitarios que mantienen horas de retraso. Si sólo va a estar abierto durante el desayuno y el almuerzo, un lugar cerca de un área residencial podría ser más adecuada. Consultar con un contador, agente de seguros y abogado para ayudarle a identificar su responsabilidad fiscal, RESPONSABILIDAD seguros y el proyecto de papeleo para su cena.

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Determine si necesita comprar un comedor existente para renovar o simplemente adquirir suelo comercial en el que construir su cena. Para empezar, el desarrollo de un concepto para su cena retro. A continuación, determinar cómo se va a traerlo a la vida. retro comensales tienen un aspecto en particular. Mientras que muchos son fabricados por empresas de diseño comedor, otros se construyen a partir de vagones de ferrocarril o carros. Ya sea que usted necesita contratar a un arquitecto o contratista familiarizado con la construcción cena para renovar un edificio existente o contratar a una empresa de construcción cena para construir su cena a partir de cero. Puede ser más fácil y económicamente ventajoso simplemente comprar una cena completa para poner en su tierra.

Seleccione un lugar de alta visibilidad cerca de los caminos accesibles y populares con estacionamiento adecuado. Si la compra de un viejo restaurante, verificar que el equipo de cocina es operable y que existe una buena ventilación y suficientes tomas de corriente. Si se opera un restaurante de 24 horas, aplicar una buena iluminación de las calles.

Equipar su cocina con equipos de acero inoxidable, estufas, refrigeración, recipientes de almacenamiento y utensilios. Compra de mobiliario y decoración retro, tales como sillas, asientos de coche, cabina de señales de reproducción, murales, máquinas de discos y máquinas de dulces.

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Desarrollar su menú y lista de precios. Mientras que la mayor parte de su menú debe incluir alimentos reconfortantes locales populares, una manera de separar su restaurante está ofreciendo un plato o postre que no se pueden encontrar en otros lugares. Una vez que haya establecido un menú, se reúnen con el producto, proveedores lácteos y cárnicos locales y pregunte acerca de los requisitos mínimos de pedidos, plazos de entrega, tiempo de notificación si el proveedor se queda sin un producto, políticas de devolución en caso de daños y si cualquiera de los productos son sujetas a un precio de temporada.

Invertir en un programa de software que cuesta la comida y el inventario para ayudarle a determinar los alimentos e ingredientes costes, los precios de venta, tamaño de las porciones y el análisis nutricional, así como un sistema de punto de venta que realiza el seguimiento de inventarios, nómina y otros gastos de contabilidad.

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Contratar a un cocinero experimentado y el personal. Evitar la rotación de los empleados, ofreciendo salarios razonables, junto con cualesquiera beneficios que puede permitirse el lujo, como una comida gratis por turno o descuentos en las comidas para la familia miembros- y respetando sus empleados y el fomento de un ambiente familiar. Capacitar a sus empleados a entender su visión para el comedor y lo que se espera de ellos. Estar dispuesto a despedir a los empleados que no están defendiendo sus objetivos.

Programar una inspección de su cena con el departamento de salud. Una vez aprobado, abrir su negocio de cara.