Así se seca Ciruelas italianos
ciruelos italianos (Prunus domesticus) son uno de los muchos tipos de ciruelas europeas freestone que son adecuados para la industria conservera y secado. Cuando se secan las ciruelas, la mayoría de la gente se refiere a ellos como las ciruelas pasas. Muchas personas favorecen la ciruela italiano como frutos secos debido a su carne firme, dulce y atractiva piel de color morado oscuro. ciruelas italianas frescas y secadas son bajos en calorías pero alta en fibra y vitaminas A, C y K. Comer ciruelas pasas es un método de larga tradición de promoción de la regularidad del intestino.
Contenido
Cosas que necesitará
- Toalla de cocina
- Cuchillo
- vaporera
- cacerola grande
- bandejas para hornear
- Horno o deshidratador
Recoger las ciruelas italianas en su punto óptimo de maduración, mientras que todavía están firmes. Si las ciruelas no están maduras, deje que se maduran en el interior durante varios días antes de que se sequen. Descarte cualquier fruta con los agujeros, manchas o puntos o utilizarlos como fruta fresca o para hacer mermelada.
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Lave todas las ciruelas fondo en agua fresca para eliminar el polvo, insectos u otros residuos. Puso sobre una toalla de cocina en un lugar cálido y seco, con sombra que se seque completamente. No permita que las ciruelas individuales se toquen entre sí.
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ciruelas rebanada por la mitad longitudinalmente después de que estén secas, y quitar la semilla de cada uno. Un paso opcional es presionar cada fruta por la mitad con la palma de su mano para aplanar ligeramente.
Llene una cacerola grande con aproximadamente 1 pulgada de agua y fijar una cesta de vapor en el interior. Hervir el agua y luego añadir sus mitades de ciruela. Vapor durante uno o dos minutos: este proceso ayuda a reducir la cantidad de tiempo que se necesita para secar las ciruelas italianas.
Precalentar el horno a la temperatura más baja: idealmente, debe secar las ciruelas a 135 grados Fahrenheit. Lay ciruela lado mitades carne hacia abajo en una o más hojas de la galleta, dejando una pequeña cantidad de espacio entre cada pieza. Compruebe su fruta después de aproximadamente una hora por la degustación de una sola pieza: horno de secado lento puede tomar de tres a cuatro horas. Deje las ciruelas secas en el horno durante al menos ocho horas.
ciruelas secas en un deshidratador de alimentos, si lo prefiere. ciruelas italianas normalmente secas dentro de 24 a 36 horas.
Consejos advertencias
- ciruelas secas italianas deben permanecer húmeda.
- Almacenar las ciruelas secas en un frasco hermético o sellar en bolsas de cremallera de plástico. Congelarlas para un almacenamiento a largo plazo va a mantenerlos frescos.