Cuándo recoger espárragos en su ciclo de la planta

El espárrago es una planta perenne, y con el cuidado adecuado, usted será capaz de disfrutar de un delicioso espárrago para muchas estaciones de primavera después de que primero haya plantado él. Sin embargo, eso significa que debe esperar a que los primeros tres o cuatro años antes de elegir cualquiera de él. Pequeños tallos pueden aparecer que parecen prometedores, pero no tener la tentación. sistemas de raíces de espárragos toman mucho tiempo para establecerse y usted podría estar poniendo sus plantas en peligro de ser impaciente.

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Una vez que las plantas han madurado y están produciendo lanzas, el momento ideal para la cosecha es justo después de las lanzas han alcanzado 4 a 5 pulgadas de altura, lo que debería ocurrir muy pronto después de la primavera ha llegado a su región. Es difícil dar una hora exacta, ya que las plantas de espárragos son extremadamente susceptibles a los cambios de temperatura y el sol. Ellos se parecen a disparar al instante cuando es soleado y cálido. Cuando hace frío y nublado, que se parecen mucho a mucha gente y no parecen realmente a moverse.

Es un error pensar que el grosor de los tallos es indicativo de la tenacidad. A la inversa, también es un error pensar que los tallos más finos indican automáticamente ternura. Utilice el color y la formación de la cabeza como su guía al elegir qué lanzas para elegir. Como regla general, muy intensamente lanzas verdes son más dulces que los que son de color con menor intensidad. cabezas fuertemente agrupadas en las lanzas suelen ser indicativo de buen sabor y la textura también. No recoger las lanzas que tienen cabezas que se han aflojado, ya que estos están a punto de convertirse en helechos espárragos y será amargo y leñosa. Usted puede cosechar las semillas de los helechos para plantar más espárragos, si se quiere, pero no hacer una buena comida.

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programa de verduras MD de la Universidad de Cornell recomienda cosechar solamente por un máximo de dos semanas, el primer año que lo está haciendo, cuatro semanas y la segunda seis semanas cada año a partir de entonces. Además, recomiendan detener su cosecha anual cuando se observa una profusión de pequeños tallos apareciendo en lugar de la mezcla de tamaños de tallo es probable que haya visto anteriormente en la temporada.