Los castores son comestibles?

Documentación del consumo de indios americanos de las fechas de carne de castor ya en los finales de 1400. Durante el comercio de pieles, europeos encontraron la tribu Ojibwa, que tenía varios usos para el castor. Vestían ropa hecha de pieles de animales, incluyendo castor. Ellos usaron pieles de castor como ropa de cama. Formaron dientes de castor en herramientas de corte. También comían carne de castor con regularidad. El ojibwas consideró incluso la cola del castor ser un manjar.

Al igual que los indios americanos disfrutaron del sabor de la carne de castor, también lo hacen la gente moderna. El castor es roedor más simbólica de Canadá, y uno que se consume regularmente. Un plato de Canadá, llamado granos de cola de castor, implica una cola de castor ampollado sobre un fuego para eliminar la piel y luego se hierve en una olla de frijoles.

carne de castor - Aunque se considera gamey y grasientas - comparte características con varios otros tipos de carnes. carne de castor es de color rojo oscuro, y su sabor es a veces comparado con el de la carne de cerdo asado. carne Beaver también es alta en grasa, con la cola que contiene más grasa que los otros cortes.

Incluso hasta el sur de Louisiana, cola de castor es considerado como un manjar. recetas locales incluyen el condimento de la cola y luego asar sobre un fuego abierto. Otra indica que debe marinar en agua salada, pan y freír TI. Sin embargo, otro sugiere cortar en cubitos la carne de la cola y su uso como condimento para platos de frijoles.