Tipos de Melón
Es probable melones asociado más fuertemente con el melón mercado de pulpa anaranjada con una cáscara reticulada, ampliamente disponibles en pleno verano. Supuestamente el nombre de la residencia papal italiana de Cantalupo, donde este primo del pepino supuestamente hizo su debut en Europa después de llegar de Persia, melones realidad varían considerablemente en términos de color carne y las características de la corteza. Pertenecen a la familia científica Cucumis melo, o melones, con la variedad de supermercados familiarizado conocido como C. melo reticulatus.
melones mercado en el grupo reticulatus cuentan con la pulpa de color naranja familiar, así como tonos de verde, dorado y salmón. La corteza se cubre gradualmente en un patrón de reticulación criado como los melones maduran y la cáscara cambia de verde a broncearse. Estos melones también pueden ser llamados melones. El híbrido Ambrosia domina las ventas de semillas de huerta, produciendo normalmente un melón 5 libras con pulpa de color naranja y una corteza fina. En cuanto a los tipos de mercado, los consumidores de Atlanta a Baltimore pueden disfrutar de los melones masivos de tipo oriental, con un peso de 5 a 8 libras y, a menudo crecido en Georgia, con surcos muy profundos llamados suturas. Athena es el melón de tipo oriental más común crecido. melones de tipo occidental, a menudo cultivadas en California, Arizona, Texas y Nuevo México, tienen redes más pesado y menos profundas suturas, y pesan de 2 a 4 libras.
Pero, técnicamente, melones norteamericanos no son el verdadero negocio. El “verdadero melón,” el melón Europea, C. cantalupensis melo, muestra una corteza suturado sin malla. Estas variedades, entre ellas la más conocida, Charente, de 2 a 3 libras herencia francesa con una corteza de color gris verdoso, y la variedad Cavaillon, no son lo suficientemente resistente como para el envío, por lo que necesita cultivarlas en casa. O bien, puede tratar sabor, naranja francés o Trocadero, todos conocidos por su alto contenido de azúcar, carne perfumada y sabor gourmet.
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melones galia muestran cáscaras y pulpa verde compensadas se asemejan a la de la gotas de miel. melones persas, que ofrece una corteza verde y pulpa de color naranja, cruzarse con los melones casaba para crear Crenshaws. Honeydews pueden parecer ser un melón verde de pulpa, pero pertenecen a una variedad diferente conocido como C. inodorus melo. La carne también puede ser de color ámbar, y los sabores de diseño incluyen piña, pera y manzana, señalan los autores de “vehículos vertical y fruta.”
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Busque los mejores melones de América del Norte, que se cultivan en los EE.UU. de junio a septiembre, con un poco de disponibilidad en el mercado hasta diciembre. Deje que su nariz sea su guía a los especímenes de primera calidad, que debe ser aromáticos y libre de hematomas. Se pueden almacenar durante varios días a temperatura ambiente y refrigerar después del corte. Crenshaws y melones, también llamados melones de invierno, aparecen más tarde en el año y se conservan bien. No tienen ningún aroma hasta que se abren.
