Acerca de la empanada de pacana

El origen de pastel de nuez Durante mucho tiempo se ha remontado a la colonia francesa a principios de Louisiana, pero hay una receta escrita conocida por pastel de nuez se ha encontrado con fecha antes de principios del siglo XX. árboles de pacana eran indígenas de las Américas y crecieron en gran parte del sur de Estados Unidos, por lo que es muy posible que los colonos franceses y otros europeos utilizaban los frutos secos en varios postres. Sin embargo, el siglo XX y los fabricantes de jarabe de maíz Karo, un ingrediente principal de pastel de nuez, ayudaron a hacer pastel de pacana un popular, el postre más generalizada.

pastel de nuez se considera un plato sur, y si bien es aún más popular en el sur, también es consumido comúnmente en los Estados Unidos. Los estados del sur producen más de 250 millones de libras de nueces cada año, la de Texas y Georgia arboledas de pacana que comprende la mayor parte de esa cantidad. Como los árboles de pacana son nativos del sur y nueces frescas son fácilmente disponibles a través de los postres región, pecan pie y otra de nuez han sido siempre más frecuente, y por lo tanto más popular, en el sur de los Estados Unidos.

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Al igual que con el pastel de calabaza, pastel de nuez se consume generalmente durante las vacaciones de otoño e invierno debido al horario de recolección de nueces. árboles de pacana pacanas arrojan de septiembre a diciembre donde luego maduran en el suelo. Las nueces se cosechan fuera de la tierra y luego o sin cáscara y se vende como frutos secos envasados ​​para hacer pastel de pacanas y otros platos de nuez con cáscara o vendidos para su uso posterior.
pastel de nuez es un postre común en ambos celebración de las fiestas Gracias y Navidad, especialmente en el sur.

Empanada de pacana se hace usando una cáscara de pastelería pastel sin hornear y relativamente pocos ingredientes simples. El relleno de pastel de nuez, cuando se cocina correctamente, tiene una textura similar a la crema, pero debe mantener su forma cuando se corta en trozos.
Si bien hay varias maneras diferentes de hacer pastel de nuez, los dos ingredientes más importantes de un pastel de nueces pecanas y jarabe de maíz. mitades de pacana o trozos de nuez picada se pueden utilizar para hacer pastel de nuez, así como la luz o el azúcar marrón oscuro y la luz o jarabe de maíz oscuro. pastel de nuez es más comúnmente hecha de nueces picadas, azúcar marrón claro, y jarabe de maíz ligero.
Para un típico pastel de nuez 2 cucharadas de 9 pulgadas. de manteca, 1 taza de azúcar marrón, y 2 cdas. de la harina se debe a la crema en un tazón grande. A continuación, 1 taza de jarabe de maíz, debe añadirse a la mezcla y golpeado también. Entonces, 3 huevos, 1 cucharadita. de vainilla, y ¾ cucharadita. de sal debe ser añadido y se mezcló bien. Última, 1 taza de cualquiera de pacanas rotos o mitades de nuez, debe añadirse a la mezcla de llenado. El pastel de nuez debe entonces ser horneó a 400ºF durante 15 minutos y luego 325ºF durante 30 minutos. El centro del pastel de nuez debe ser dorado en la parte superior, pero el relleno sólo se debe simplemente establecido y no es firme.

pastel de nuez se puede servir solo o con sabor a llano o crema batida. Mientras que el pastel de nuez estándar es de los de hoy, muchos cocineros meridionales más tradicionales han puesto su toque personal a la postre clásico mediante la creación de versiones de whisky y de chocolate de pastel de nuez.