Qué es el aceite de Alimentos para colorear?

Los tintes son comúnmente en forma de líquido, pero también vienen en formas "granulares" que se disuelven fácilmente en agua o en polvo. Sin embargo, no se mezclan con los productos de base de aceite o grasa.

colores laca de aluminio son producidos para alimentos, fármacos o cosméticos colorantes. En general, no se disuelven, pero en su lugar se separan en aceite para colorear los alimentos. Lakes no son únicamente dispersable en aceite, también se pueden mezclar con otras sustancias, tales como propilenglicol, glicerina y sacarosa (una mezcla de azúcar y agua).

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Los colorantes a base de aceite o lagos, a menudo se llaman específicamente en recetas dulces de decisiones. Es mejor utilizar lagos en la toma de dulces ya que pueden ser usados ​​para colorear tales productos a base de grasa como chocolate u otros recubrimientos compuestos, tales como chocolate mezclado con cera o caramelo fichas. También se utilizan para teñir el exterior de los caramelos de caparazón duro y chicles debido a su contenido de aceite.

lagos a base de aceite se utilizan al hacer un caramelo, rayas, tales como bastones de caramelo y pastillas de menta, ya que son resistentes a la hemorragia. Los colorantes se utilizan normalmente en los caramelos duros, pero si hay un problema con sangrado, los lagos se pueden utilizar en lugar de mantener intacta rayas.

Puede encontrar lagos naturales, orgánicos y artificiales o colorantes dispersable en aceite. colorantes y lagos artificiales tienen un color más consistente, vibrante que otros tipos, pero se pueden hacer de tales cosas como el carbón (azul), alquitrán de hulla o tartrazina (amarillo), o hidróxido de aluminio (rojo). colores artificiales se han vinculado a la depresión, la ansiedad y el aumento de la hiperactividad en los niños, pero no hay estudios han sido concluyentes.

Los tintes naturales están hechos de extractos y polvos vegetales, tales como algas, pimentón, semillas, espinacas y de insectos conchas. Vienen en varios tonos de muchas fuentes de alimentos de buena reputación.

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colorantes naturales son a veces evitado por los fabricantes y los preparadores de alimentos, ya que tienen una vida útil más corta que los colorantes artificiales y no proporcionan tonos consistentes.

Cada nuevo color artificial que se desarrolla debe ser presentada a la Administración de Alimentos y Medicamentos de ser certificada. Hay siete colores certificados FDC que se pueden utilizar en alimentos, medicamentos y cosméticos.

Estas clasificaciones cambian todo el tiempo. Si va a adquirir tintes de un minorista en Internet, asegúrese de que el sitio mantiene una lista actualizada de los productos que han sido eliminadas de la lista.