Los alimentos tradicionales para el Día de la Emancipación
Día de la Emancipación, también conocido como Juneteenth, se remonta al 19 de junio de 1865, cuando los esclavos de Galveston, Texas, aprendieron por primera vez de su libertad. Los alimentos tradicionales, por lo general sirve al aire libre en una comida durante todo el día, siempre han sido un foco central de las celebraciones de Juneteenth y continuará hoy. comida tradicional Día de la Emancipación, con sus raíces en la cocina de esclavos del viejo sur, orientada tanto a conmemorar el pasado y celebrar el tiempo que pasa con su familia y amigos.
Contenido
- Carnes
- Video: por primera vez se celebra día de la emancipación
- Guarniciones
- Bebidas
- Postres
- Video: receta del día: mero en salsa de loroco
carnes
Video: Por primera vez se celebra día de la emancipación
Al igual que el pavo se ha convertido en sinónimo de Acción de Gracias, barbacoa ocupa un lugar central en las festividades tradicionales del Día de la Emancipación. En las primeras celebraciones, los hombres cavaron hoyos grandes y cerdo asado, carne de res o cordero en una noche saliva. Mientras que el pozo puede no estar presente en las fiestas de Juneteenth de hoy en día, tales como barbacoa tirada de cerdo, pollo, costillas y enlaces directos sigue siendo un favorito. Otras carnes tradicionales incluyen el bagre frito y pollo cubiertas.
Guarniciones
Al igual que en las mejores cenas de los domingos, fiestas tradicionales Juneteenth ofrecieron una variedad de alimentos especiales. Las verduras como la col, nabo y hojas de mostaza, amigo tomates verdes, okra frito, ensalada de patatas, judías verdes y frijoles rojos y arroz Nueva Orleans agraciados tablas. Panes tradicionales incluyen galletas de batata, maíz y panes recién horneados.
bebidas
Fresa o refresco rojo ha sido la bebida tradicional de Juneteenth desde el Día de la Emancipación originales. Los antiguos esclavos celebran su libertad por caer en los refrescos de fresa de la novedad que previamente habían sido prohibidos de beber. Hoy en día, muchas personas sustituyen el refresco rojo grande para el pop fresa pero la tradición de la bebida roja Juneteenth continúa.
postres
Video: Receta del día: Mero en salsa de Loroco
Rojo juega un papel importante en Juneteenth y se puede ver en las bebidas y postres servidos. pastel de gelatina, pastel amarillo empapado con mermelada de frambuesa y pastel de terciopelo rojo, un viejo favorito del Sur, frecuentado muchas mesas de fiesta Juneteenth. Empanadas como la batata, el melocotón y la mora y la sandía, de fácil acceso para los antiguos esclavos en Texas, también siguen siendo populares.