Cómo hacer fermentada masa para pan de canela Amish
A pesar del nombre, pan de canela Amish, o pan de la amistad de Amish como se le llama a menudo, este sabroso pan tiene ninguna conexión con la comunidad Amish. Una teoría es que, dado que los Amish tienen una naturaleza comunitaria, y el bateador de pan, que se llama una "motor de arranque," se comparte con amigos, el pan fue nombrado después de los Amish. Cualquiera que sea la verdadera razón, puede utilizar esta masa fermentada para hacer su propio pan de canela Amish. Debe tener paciencia, aunque - se tarda 10 días antes de la masa está lista para ser horneada.
Contenido
Cosas que necesitará
- 1 paquete de levadura seca activa
- cuenco
- Harina
- Azúcar
- Leche
- tarro grande o bolsa de cierre hermético
Mezclar la levadura con una pequeña cantidad de agua tibia y dejar reposar durante unos 10 minutos, por lo que se disuelva.
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Mezclar la harina partes iguales y azúcar en el recipiente grande, a continuación, mezclar en una parte de leche igual y la levadura disuelta. Mezclar bien para evitar grumos de harina en la masa. Una buena regla general es ir con 1 taza de cada ingrediente. Esto termina la parte de motor de arranque, o parte fermentada, de la masa.
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Sellar la bolsa o el frasco cubrir con una toalla. Va a mantenerlo a temperatura ambiente durante el ciclo de 10 día completo.
Remover la mezcla fermentada vez al día durante los próximos tres días. En el quinto día, podrás agregar la harina partes iguales, el azúcar y la leche. Estos deben ser las mismas cantidades que mezclan el primer día. Días de seis a nueve son también días en el que sólo tendrá que agitar una vez al día.
Seguir su receta de pan de canela Amish a los 10 días para hornear el pan.
Consejos & advertencias
- Trate de añadir ingredientes extra a su pan de canela Amish para la variedad. nueces picadas o nueces, pepitas de chocolate o incluso frutos secos pueden degustar deliciosos.
- Si desea mantener un lote en curso de la masa, simplemente dejar de lado una taza de arranque en el día 10, y consideran que el primer día.