Cómo cocinar con una caldera de vapor
Varias instituciones como restaurantes, fabricantes de alimentos y los calderos uso de vapor militares para cocinar grandes cantidades de producto. calderas de vapor cocinan muy uniforme y rápido, y vienen en una variedad de tamaños que van desde 5 galones a 200 galones para operaciones extensas. Similar a un baño maría o en una olla, calderas de vapor a mejorar la productividad sin dejar de ser eficiente de la energía. La instalación de una caldera de vapor es un poco complicado, pero una vez en el lugar operativo Uno es en realidad relativamente fácil.
Contenido
Cosas que necesitará
- caldera de vapor
Video: Cómo hacer una caldera fácil de usar Steam Engine
Elija una caldera de vapor. Es importante encontrar la caldera de vapor adecuado para el tipo y cantidad de alimentos que va a preparar. Recuerde que la capacidad real de una caldera de vapor es sólo el 75% de su tamaño total. Así que si usted necesita para hacer 15 galones de sopa se necesita un calentador de agua de 20 galones.
Video: Asi se hace Calderas industriales
Video: FUGA EN CALDERA DE VAPOR
Enganche el hervidor hasta una fuente de vapor. Algunos edificios comerciales ofrecen directa de vapor. De lo contrario, es probable que tenga que utilizar una caldera. Tanto las calderas eléctricas y de gas funcionan igual de bien.
Coloque los alimentos en la olla y cierre la tapa. No sobre-llenar la caldera de vapor.
Video: CALDERA - INTERIOR DE UNA CALDERA EN OPERACION
Encender la máquina mediante el interruptor y controlar la presión hasta llegar a la temperatura de cocción correcta para la comida. Quince libras de presión es igual a alrededor de 250 grados Fahrenheit. Continuar la cocción hasta que la comida se hace (por la receta).
Apagar la máquina y dejar que la presión de reducir por completo. Abra la tapa con cuidado para proteger su cara de cualquier calor residual. Retire los alimentos y el paquete o servir.
Consejos advertencias
- Siempre se debe trabajar en un espacio limpio para evitar la contaminación de los alimentos. Considere la compra de algunos accesorios para su calentador de agua para mejorar la versatilidad, como una cesta que cocina las verduras por encima de otro plato principal.
- Quítese las joyas antes de operar el equipo de preparación industrial de alimentos. Cirugía estética en cualquier ropa suelta.