Cómo cocinar los dientes de león
Según el USDA, el diente de león ocupan el cuarto lugar en los vegetales de hoja verde para el valor nutricional general. Ellos ocupan el tercer lugar entre los alimentos más ricos en vitamina A, sólo superado por el aceite de hígado de bacalao y el hígado de res. Dientes de león contienen altos niveles de vitaminas B, potasio, hierro y calcio. Dientes de león son tan altos en valor nutricional que siempre se han considerado un tónico de primavera. Se puede disfrutar de estos beneficios para la salud por la excavación y cocinar los dientes de león en el medio silvestre.
Contenido
Cosas que necesitará
- Cuchillo
- Bolsa plastica
- cuenco
- Tetera
- Mantequilla
- El bicarbonato de sodio (opcional)
- Sal y pimienta para probar
Localizar los dientes de león jóvenes a medida que emergen en la primavera antes de que hayan florecido. Asegúrese de que el área no ha sido rociadas con pesticidas o herbicidas.
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Agarre las hojas de diente de león en la mano izquierda. Con la mano derecha, deslice un cuchillo afilado bajo las raíces del diente de león y corte.
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Tire del diente de león de la planta y agitar el exceso de suciedad de la raíz.
Continuar la excavación dientes de león frescos hasta que haya una bolsa grande llena. Dientes de león se reducen en tamaño, al igual que la espinaca hace, cuando se cocina. Una olla grande de dientes de león se encogerá hasta dos tazas de verduras cocidas.
Limpiar los dientes de león a mano, quitando pedazos sueltos de hierba u otros residuos. No retire las hojas individuales. Lavar en agua fría para eliminar la suciedad.
Llene una caldera de dos cuartos con dientes de león frescos y cubrir con agua caliente. Añadir una pizca de bicarbonato de sodio para reducir la amargura. Llevar a ebullición. Reducir el calor y mantener una ebullición constante durante 5 minutos.
Para quitar la amargura, la fuga de los dientes de león y deseche el agua. Cubrir con agua fresca y llevar a ebullición. Hervir hasta que los dientes de león son suaves.
Servir muy caliente con mantequilla derretida, sal y pimienta al gusto.
Consejos advertencias
- La adición de un trozo de tocino losa para el agua cuando los dientes de león de cocina agregarán sabor y reducir el amargor.
- Dientes de león que crecen en zonas de sombra húmedos son dulces y tiernas si se cosechan temprano.