Lo que sirve para calentar los alimentos?
calentadores de alimentos vienen en muchas formas y tamaños y se utilizan para muchas situaciones diferentes. La única cosa que todos tienen en común es que se mantienen los alimentos a temperaturas seguras para el consumo humano.
Contenido
- Tipos
- Video: ¿sabiais que el papel de aluminio no se calienta en el horno?
- Eléctrico- y fuego-calentado
- Seguridad alimenticia
- Operador y para clientes de seguridad
- Avances en tecnología
- Video: quieres cocinar sin gas y sin electricidad?
tipos
Video: ¿SABIAIS QUE EL PAPEL DE ALUMINIO NO SE CALIENTA EN EL HORNO?
Las lámparas de calor, cajas calientes, mesas de vapor, calderas y calentadores de sopa de visualización son sólo algunos tipos de calentadores de alimentos que existen actualmente. Las lámparas de calor, mesas de vapor y las calderas de sopa a menudo dejan la comida expuesta, de alguna manera, mientras que mantienen caliente. cajas calientes y calentadores de visualización encierran completamente los alimentos.
Eléctrico- y Fuego-calentado
De los tipos de calentadores de alimentos mencionados anteriormente, la mayoría son eléctricos. Sin embargo, las mesas de vapor normalmente se calentaron a través de pequeños contenedores de alcohol desnaturalizado gelificado (comúnmente conocidos como Sterno). Estos se encienden en el fuego y se colocan estratégicamente en ciertas áreas debajo de las cámaras de alimentos, y los mantendrá caliente durante horas.
Seguridad alimenticia
De acuerdo con las normas de la USDA con respecto a las temperaturas seguro para los alimentos, todos los alimentos cocinados deben mantenerse a un mínimo de 135 grados Fahrenheit después de la cocción. Las temperaturas en o por encima de este nivel se ha probado científicamente para eliminar el crecimiento de bacterias que causan enfermedades transmitidas por los alimentos.
Operador y para clientes de seguridad
Para el operador y el cliente la seguridad, la National Science Foundation (NSF) y el Underwriters Laboratories (UL) han establecido normas que rigen el equipo de cocina comercial. Estos deben ser atendidas en la compra de calentadores de comida.
Avances en tecnología
Video: Quieres cocinar sin gas y sin electricidad?
Tecnología de Alimentos más cálido norma se ha basado en el calentamiento del aire que rodea a los alimentos durante años. Cuando se incluyen calentadores de comida, esto puede conducir a la pérdida de calor cuando se abren las puertas. Las tecnologías más recientes En enero de 2010 se concentran en el calentamiento de los elementos que mantienen la comida (como en los estantes) más que el aire que lo rodea. Esto ayuda a evitar la pérdida de calor.