Consejos y trucos para que utilicen el vacío selladores del alimento

selladores del alimento del vacío son pequeños aparatos que ayudan a mantener los alimentos frescos durante más tiempo, eliminando el aire de los alimentos colocados en bolsas o frascos especiales-sellable de vacío. También crean paquetes compactos que encajan mejor en la nevera o en el congelador. Vacuum-sellado comida se puede preparar mediante la eliminación de la bolsa de vacío y la cocción, o cocido directamente en la bolsa, un proceso llamado sous vide. La mayoría de los selladores de vacío son bastante simple de usar, pero aprender algunos consejos y trucos pueden hacer que el proceso de sellado al vacío de alimentos aún más fácil.


Use toallas de papel cuando se sella Líquidos

  • bolsas de sellado que contienen líquidos pueden ser difícil- algunos selladores del alimento del vacío se tire el líquido fuera de la bolsa con el aire, resultando en el alimento seco o un sellado desigual. La colocación de una toalla de papel doblada o un trapo en la parte superior de la bolsa antes de sellar va a tomar un poco del líquido y proporciona una aún sello. Esto evita que los alimentos jugosos como la carne y la fruta húmeda. Sopas, guisos y otros alimentos húmedos se sellan mejor en un frasco o recipiente, en lugar de una bolsa.

Evitar el polvo al polvo Sellado

  • Sellado en polvo, la harina, el azúcar y la otra luz, materiales granulares puede ser complicado. Después de todo, la misma fuerza de vacío que extrae el aire fuera del recipiente de polvo también puede desván el material del interior. Los bits de la harina o el azúcar se atascan en el sello, la creación de puntos débiles. Para evitar este problema, presione el mango de una cuchara o un tenedor en el polvo para crear canales de aire antes de sellar, o colocar un filtro de café en la parte superior de la jarra para mantener bajos polvo volando. Los polvos se sellan mejor en frascos, ya que ellos sellado en bolsas puede ser un poco incómodo.

Prewrap Alimentos

  • Video: Envasado al (casi) vacio sin máquina

    Envolver carnes, quesos y otros alimentos fuertes o grasosos en una envoltura de plástico antes de colocarlos en una bolsa para el sellado. Esto evita que se contamine la bolsa, por lo que es mucho más fácil de reutilizar bolsas de edad sin lavarse primero.

Prefreeze Wet Alimentos y Carne

  • Video: Envasar alimentos en botes al vacío con envasadora al vacío

    Otra opción para alimentos líquidos es prefreeze antes de sellado al vacío. El sellador de vacío trata el trozo de líquido congelado mucho como un sólido, lo que reduce el riesgo de un mal sellado. Precongelación carne en porciones individuales es también una buena idea - que evita la necesidad de descongelar un gran trozo de carne para cortarla después. Tenga cuidado cuando la congelación de carne con huesos que sobresalen Sharp - que pueden perforar la bolsa de sellador de vacío.

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