Consejos de almacenamiento de Bing Cherry

Deje al menos ½ pulgada de espacio en la parte superior del recipiente de congelación y eliminar tanto aire como sea posible antes de la congelación de las cerezas. Dependiendo de su uso futuro previsto de las cerezas, se puede congelar en almíbar o azúcar, o se puede congelar sin azúcar. También se puede congelar cerezas Bing usando el método seco-pack para que contenido parcial se pueden quitar del recipiente sin descongelar todo el paquete. Debidamente envasados ​​y congelados, las frutas deben mantener una alta calidad durante aproximadamente un año.

En la preparación de las cerezas Bing unpitted para la industria conservera, pinchar la piel de ambos lados para que la fruta no se divide durante el procesamiento. Para variar, se puede realizar un Bing cerezas en manzana o jugo de uva blanca en lugar de agua. Recuerde que las cerezas Bing son dulces, por lo que reducen el azúcar añadido. Almacenar las cerezas en conserva en un lugar oscuro, fresco. En las zonas donde la temperatura ambiente es más cálido de 90 grados Fahrenheit, las cerezas se mantendrá durante unos nueve meses. A temperatura ambiente, el tiempo de almacenamiento tiene una duración de hasta 18 months.if almacenados a 40 grados Fahrenheit, que puede durar de forma segura durante 24 meses.

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Hacer que el proceso de secado más rápido y conservar el color mediante el pretratamiento de las cerezas. Añadir 2 a 2½ cristales de ácido ascórbico para cucharaditas 1 cuarto de agua fría y remojar las cerezas. Puede utilizar tabletas de vitamina C en lugar del ácido ascórbico usando un comprimido de 6 mg para sustituir 1 cucharadita. ácido. Después de las cerezas Bing secos se hayan enfriado, puede empaquetar para el almacenamiento. Almacenar pequeñas cantidades de cerezas en frascos de vidrio bien cerrados o contenedores del congelador a prueba de humedad, bolsas o cajas.
Puede almacenar seca cerezas Bing que han sido envasados ​​al vacío en un área fresca, unos 40 grados Fahrenheit, durante un máximo de cuatro años. Si se almacena a temperatura ambiente, se mantendrá durante dos años. En las zonas con altas temperaturas, de 90 grados Fahrenheit o por encima de, la fruta envasado al vacío puede ser almacenado durante un año.
las pieles de fruta son otra manera de secar y almacenar cerezas Bing. Traer sus cerezas puré a ebullición, a continuación, una cuchara la mezcla sobre una bandeja de horno en tiras. Deje que se seque, luego tienda.

A bajas altitudes, Bing atascos de cereza serán proceso en menos de 10 minutos, por lo que esterilizar los frascos y las tapas antes de usarlos para evitar que las bacterias. Bing mermeladas cerezo tienden a perder su sabor dentro de unos meses, por lo que para la mejor calidad que debe comer de forma rápida. Guárdelos en un lugar fresco y seco, oscuro hasta aproximadamente un año.