Cómo presentar las botellas de vino como camarero
Cuando presentas botellas de vino como camarero a sus invitados, que sirve un par de propósitos. El primer objetivo es asegurarse de que usted ordenó la botella correcta de vino en el bar y la segunda es que la presentación de la botella es parte del servicio de vinos completa.
Contenido
- Video: cómo servir vino, por manuel pérez restaurante jamón y churrasco
- Video: montaje de mesas
- Video: servicio del vino en el restaurante
- Consejos advertencias
Obtenga su servicio de vino listo. Una vez que el pedido ha sido realizado por el vino, coge las gafas adecuadas, la botella de vino y el enfriador de vinos (si vino blanco, vino espumoso o champán). Hacer esto en dos viajes si es necesario o usar una bandeja de servicio.
Frente a la etiqueta hacia el huésped. Cuando se acerque al invitado que ordenó el vino, asegúrese de que la etiqueta quede dirigida hacia ellos para que puedan leerlo y confirmar que tiene la botella correcta.
Video: Cómo servir vino, por Manuel Pérez restaurante Jamón y Churrasco
Video: Montaje de mesas
Video: servicio del vino en el restaurante
Indicar el nombre del vino, incluyendo la vendimia (si es aplicable). Si su huésped ordenó una botella de la vendimia, el estado de la cosecha, entonces el nombre del vino, entonces la variedad. Un ejemplo es "El Salto Machos de Cabernet Sauvignon 2002".
Esperar a que el invitado a confirmar que tiene la botella derecha. Generalmente, él simplemente asentir como confirmación. Después de eso, está bien para seguir adelante y abrir la botella de vino.
Consejos advertencias
- Siempre pregunte cuántas personas estarán bebiendo vino. Esto es especialmente importante para grupos de cinco o más por una botella sirve a aproximadamente cuatro vasos. Simplemente pedir al cliente que está pidiendo algo así como "Estará todo el mundo bebiendo vino esta noche?" o "¿Va a pedir vino para toda la tabla señor / señora?"
- Nunca abra el vino sin la confirmación de su huésped en primer lugar. Siempre se debe indicar la añada, nombre y varietal del vino antes de la apertura. Si el invitado es ocupado hablando, espere hasta que se termina. Algunas cosechas son muy caros y si no es lo que han pedido y lo presione para abrirlo, que se acaban de hacer un error muy costoso.