Cómo convertirse en un fabricante de caramelos

Para empezar como un fabricante de caramelos, perseguir un grado asociado o licenciatura en artes culinarias con cursos de fabricación de dulces. Sin embargo, debido a que tales programas generalmente no cubren fabricación de dulces con mucho detalle, es posible que desee una formación adicional. El Centro Culinario Internacional en Nueva York, por ejemplo, ofrece un programa de formación que se centra en la preparación de dulces de chocolate y productos de confitería. El curso, que dura entre 1 y 2 semanas para completar, cubre todo el proceso de fabricación de dulces, de ingrediente recolección a revenido, inmersión y moldeo, la recolección y almacenamiento. La Escuela de Decoración de Pasteles Wilton y Art Confitería en Illinois también ofrece cursos de corta duración para los aspirantes a los fabricantes de dulces.

La fabricación del caramelo requiere que los individuos creativos con un gusto por los pequeños detalles. Cuando se prepara un dulce de leche, por ejemplo, es posible que tenga que modificar la receta estándar mediante la adición o eliminación de algunos de los ingredientes con el fin de alterar el sabor del producto final. Esto también requiere conocimientos básicos de matemáticas y de observación, ya que la tarea puede implicar medir ingredientes líquidos y la observación de los cambios físicos de los caramelos de cocción. Mezcladores, elevadores hervidor de agua y cocinas dulces son algunos de los equipos especiales utilizados para hacer dulces, por lo que necesitan fuertes habilidades prácticas para operar estos equipos de manera efectiva.

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Una cartera de caramelo le permite mostrar sus habilidades de toma de dulces a los posibles empleadores. Puede ser una colección pictórica de algunos de sus mejores dulces, así que asegúrese de tomar fotos de los dulces que se prepararán durante el entrenamiento. Después de construir una cartera sólida, asistir a exposiciones de arte culinario o exposiciones de caramelo - como los organizados por la Asociación Nacional de Confiteros, o NCA - donde se puede presentar a los posibles empleadores.

A partir de los fabricantes de dulces puede encontrar puestos de trabajo en las plantas de fabricación de dulces, hoteles y restaurantes, tiendas de dulces y bien establecidas. Con una vasta experiencia en fabricación de dulces, fuertes habilidades de negocios y servicio al cliente -, así como el capital suficiente - usted puede configurar su propia tienda de dulces. A continuación, puede unirse a la autoridad nacional de competencia como fabricante nacional para acceder a recursos de la carrera, tales como publicaciones de la industria a precios de descuento.