Los alimentos naturalmente de color azul

Podría decirse que la comida azul más conocido, los arándanos son una fruta nativa de América del Norte. Los arándanos crecen en un arbusto perteneciente a la familia-brezal arándanos, azaleas y los arándanos son también parte de esta familia. Hay alrededor de 30 especies de arándanos, y cada uno de la especie crece en una región específica. Las especies de hoja perenne, por ejemplo, se pueden encontrar en el noroeste del Pacífico, y la variedad highbrush crece a lo largo de la costa este. Con un sabor ácido, los arándanos están llenos de beneficios nutricionales. Ellos cuentan con antioxidantes que ayudan a neutralizar los radicales libres que pueden conducir a enfermedades del corazón y el cáncer. Los arándanos también se han encontrado para aumentar cerebro y la salud gastrointestinal y pueden ayudar a prevenir el cáncer de colon y de ovario.

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Un primo del arándano, el arándano crece principalmente en el norte de Europa. Con un sabor similar al arándano, el arándano crece en un arbusto perenne y se convierte en madura a finales de verano. Mientras que los arándanos se utilizan comúnmente en pasteles y mermeladas, que también han sido parte de la medicina europea durante casi 1.000 años. El fruto se utiliza comúnmente para tratar dolencias como problemas de diarrea, escorbuto y de visión. Hoy en día, los arándanos se utilizan para reducir el riesgo de coágulos de sangre y por sus propiedades antioxidantes. El fruto está disponible en ambas formas frescas y secas.

patatas azules han existido desde hace miles de años y se cree que es originaria de América del Sur, aunque también se encuentran en toda Europa y América del Norte. Fiel a su nombre, patatas azules de piel azul y una patata azul debajo de la piel. patatas azules son excelentes al horno, al vapor o al horno y tienen un sabor terroso. Al igual que los arándanos y los arándanos, las patatas azules también están llenos de antioxidantes que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón y el cáncer.

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maíz azul es nativo del suroeste de Estados Unidos y ha sido un elemento básico en la dieta de los nativos americanos durante siglos. La mayoría de los granos azules son los callos de harina, es decir que tienen suaves, interiores harinosos cubiertos por una cáscara exterior dura. azul del maíz se muele en harinas o comidas para hacer tortillas y frituras de maíz, entre otros alimentos. Junto con los antioxidantes, maíz azul también contiene vitamina A, niacina y tiamina.