Los alimentos comunes en los países de habla hispana

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Pupusas se sirven tradicionalmente en El Salvador, a pesar de las diferentes variantes del plato se pueden encontrar en otros países de habla hispana, así como en las Pupusas EE.UU. eran la invención de un pueblo indígena llamado los pipiles. A pupusa es una mezcla de maíz molido, mezclado con un líquido y se amasó en masa. La masa, llamada "masa de maíz," es entonces seccionado y se aplana con la mano, y se convierte en tortillas. Las tortillas se fríen o al horno y rellenas con queso, frijoles o una variedad de carnes, tales como la carne de cerdo, carne de res o pollo.

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Chicharrone es un plato común de España y Andalucía, donde se originó. Sin embargo, los chicharrones se comen en la mayoría de los países de habla hispana. A veces se les conoce con diferentes nombres, y se sirve en una variedad de maneras diferentes. Por ejemplo, en México, chicharrone se sirve en un taco o gordita. En Chile se considera un plato de acompañamiento y se cocina como un tipo de buñuelo, llamado chicharrones tortillas estafadores. Chicharrones se hacen tradicionalmente con carne de cerdo, pero también se pueden hacer con otras carnes como el ingrediente principal, dependiendo del país. carne condimentada se corta en tiras largas y, o bien frito o al horno hasta que estén crujientes, y servido con una serie de condimentos.

Cuy, también conocido como conejillo de indias, se come con frecuencia por los Incas en Perú, y con frecuencia fue preparado y reservado sólo para la realeza y los invitados especiales. Hoy en día, el cuy es todavía un plato común en Perú, especialmente en la sierra peruana, donde los animales son criados como alimento doméstico. Se considera que es un gran honor haber servido conejillo de indias como invitado. Los conejillos de indias se sirven en un número de maneras como plato principal - asado, frito y cocido al horno entero o cortado en pedazos y salteadas.

Barbacoa es un plato tradicional en México. Se come comúnmente para el desayuno. De acuerdo a Joy Adapon, autor del libro "Arte Culinario y Antropología," Barbacoa es un "alimento fiesta" que se prepara por individuos o familias particulares que se especializan en su preparación. Barbacoa se hace usando la cabeza de una vaca. La cabeza, o cabeza, se limpia y preparada después de que los ojos y las orejas se han eliminado. A continuación, se condimenta, se mezcla con varias verduras y se coloca en una olla grande para ser dejada a fuego lento durante varias horas. A veces barbacoa todavía se cocina la manera tradicional mediante su enterramiento en el suelo sobre un lecho de brasas calientes y dejar cocer durante varios días.