Cómo utilizar un estante de enfriamiento en un horno
Es una cocina rara que tiene espacio para todos los aparatos y utensilios, así que para la mayoría de los cocineros del hogar es importante para conseguir el uso más variada que pueda de los elementos que ya posee. bastidores de enfriamiento proporcionan una buena ilustración de este principio. Aparte de su objetivo principal, ayudar a enfriar los alimentos calientes, que pueden hacer un accesorio útil cuando se está preparando alimentos en el horno.
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No todos los bastidores de enfriamiento son adecuados para su uso en el horno, por lo que tendrá que ejercer un poco de juicio. Bastidores de acero inoxidable liso se adaptan perfectamente al calor del horno, como son bastidores cromados. bastidores cromados tienen la ventaja añadida de ser más fácil de limpiar, debido a su superficie no porosa. bastidores revestidos son más problemáticas. Algunos tienen el mismo tipo de superficies antiadherentes resistentes al calor que usted encontraría en ollas y sartenes, mientras que otros tienen revestimientos de plástico o nylon sensibles al calor. En general, si el recubrimiento se siente suave cuando se pulsa con la uña del pulgar, probablemente no debería usarlo. En caso de duda, calentar la parrilla a 250 grados Fahrenheit en su horno. Si el recubrimiento suaviza perceptible, es inadecuado para el horno.
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La grasa y la grasa que se acumulan en la parte inferior de su molde para hornear paquete de muy buen sabor y se pueden utilizar para hacer salsas o jugos de carne, pero no necesariamente quieren que su pájaro o el asado a bañarse en ellas. Muchos - pero no todas - las cacerolas para asar vienen con una rejilla para levantar el plato por encima de la grasa. Si el suyo omitidas que sutileza, puede utilizar una rejilla para enfriar su lugar. Debe encajar la bandeja cuidadosamente y ser lo suficientemente resistente para soportar el asado sin flexión o pandeo. Si el bastidor no levanta el asado lo suficientemente lejos del fondo de la sartén, elevarlo al descansar en las bolas de papel de aluminio.
También puede ser útil disponer de un bastidor que corresponde a su tamaño preferido de la bandeja para hornear. La posición de su rejilla sobre una hoja de papel o pergamino a la limpieza velocidad, y que tendrá una plataforma para cocinar multiusos versátil. Por ejemplo, se puede preparar tocino para una multitud colocando tiras a través de una rejilla y hornear hasta que estén crujientes. Hornear panes de carne de forma libre en un estante, en lugar de en un molde para pan, permite que el exceso de grasa a escurrir y deja un resultado final más saludable. La disposición de cremallera y pan también funciona bien para calefacción congelado pizzas, alitas de pollo precocinados o cualquier otro alimento si viva, muy mejor cuando se recalienta.
Las pequeñas y de forma inusual bastidores o trébedes alambre, sus primos cercanos, pueden proporcionar ventajas similares en sus bandejas de horno y guisos favoritos de enfriamiento. Coloque una rejilla redonda en la parte inferior de su horno holandés para aumentar su versatilidad, o utilizar bastidores cuadrados y rectangulares en las cazuelas de profundidad. Estos funcionan bien para asar cantidades de una ración de trozos de pollo, salchichas o chuletas grasos, sin ensuciar una cacerola grande. Alternativamente, llenar el fondo del plato con un sabor pechos líquidos y horno de vapor de pescado delicado o de pollo en los vapores aromáticos.
