Cómo Hervir los caracoles
Los caracoles son una tradición culinaria que data todo el camino de vuelta al Imperio Romano y al mismo tiempo a muchos, los caracoles son considerados un manjar, que se ingieren en realidad tan abundantemente como cualquier otra carne en el Norte de África y las regiones mediterráneas. Los caracoles son especialmente populares en Cataluña, España, donde el # X201C-Aplec del Cargol celebración # x201D- caracol lleva a cabo cada año, atrayendo a más de 200.000 visitantes. Los caracoles también se comen en grandes cantidades en Grecia, Sicilia y Francia, y se consideran una # X201C-barato merienda # x201D- en Portugal. En Francia, los caracoles o los caracoles, son una parte importante de la cocina. Los franceses comen caracoles de 8 libras por cabeza al año. Si # x2019-D gusta preparar sus propios caracoles en casa, aquí # x2019-s una guía fácil de hacer las cosas bien.
Contenido
Cosas que necesitará
- Caracoles
- cesta cubierta o saco neta
- cubo grande
- olla grande
- sal
- Vinagre
- Colador o colador
Limpiar sus caracoles. Si # x2019 re-utilizar, caracoles frescos en vivo de una granja de la cosecha, que # x2019-ll necesita para asegurarse de que sus entrañas estén limpios antes de prepararlos. Colocar los caracoles en una cesta cubierta o saco de red. La cesta se debe colocar en un lugar fresco y seco y los caracoles debe ser capaz de respirar. Deja el cesto durante 4 días.
Video: Cómo limpiar Caracoles
Lavar los caracoles. Después de 4 días sin comida, los caracoles estarán listos para su posterior elaboración. Su interior pueden estar limpia, pero hay conchas también se deben lavar. Colocar los caracoles en un cubo de agua limpia y añadir un poco de sal y vinagre. Deje que los caracoles se sientan durante 10 minutos, hasta que el agua se vuelve lechoso.
Video: Como cocinar caracoles
Colar y enjuagar los caracoles. Repetir la etapa de lavado por encima de varias veces, hasta que el agua ya no se vuelve lechoso.
Preparar a hervir sus caracoles. Llene una olla grande con agua y añadir un poco de sal y vinagre a ella. El bote debe ser suficientemente grande para contener todos los caracoles cubiertas con aproximadamente una pulgada de agua. Llevar a ebullición.
Hervir los caracoles. Verter los caracoles limpiados en el agua hirviendo y cocer durante 5 minutos.
Video: CARACOLES
Colar y enjuagar los caracoles hervidos. Los caracoles son ahora listo para ser usado en otras recetas. Se puede inclinar y shell ellas para la pasta o sopa o puede dejarlos en la cáscara y hervir o rehogar en una salsa.
Consejos advertencias
- A pesar de que es posible comer los caracoles que usted encuentra en su jardín, no se recomienda. caracoles terrestres silvestres pueden llevar a una forma rara de la meningitis y si no quedan bien cocidos los caracoles el parásito no se mató.
- Crédito de la imagen Heliciculture.com