Cómo juzgar una competencia de la comida con las formas
Si usted está coordinando cualquier tipo de juicio para un concurso de cocina o cocinero-off, es esencial que usted y sus jueces está utilizando una matriz de valoración de jueces estandarizado. Crear un formulario para que los jueces puntuación de la oferta de cada participante en un concurso de comida asegurará un proceso de evaluación justa, exacta, y de buena reputación. Cuando la elaboración de un formulario que se utiliza para juzgar cualquier tipo de competencia por el alimento, hay una serie de categorías obvias (y algunos no tan obvias) que se deben utilizar.
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Asignar a cada participante un número cuando se registran. Con el fin de prevenir el sesgo juzgar, cada concursante debe entregar su entrada a lo largo con una etiqueta que lleva este número. Esto asegurará que los jueces se cata ciega cada plato, sin conocimiento de quién lo hizo.
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Crear un nuevo documento de Word, escriba el título de su competencia sobre ella, así como el año de la competición. Incluir la frase "Formulario Oficial juzgar", y un lugar para escribir a mano en el número asignado del concursante.
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Añadir al menos cuatro criterios de evaluación en líneas separadas. Dependiendo de qué tipo de competencia que se está juzgando, tendrá que marcar cada entrada de Apariencia / Presentación, sabor, textura, y relevancia para el tema del concurso. Cada uno de estos criterios debe ser seguido por los números 1-5, y un espacio para que los jueces dejen comentarios. El juez entonces un círculo un número entre 1-5 para anotar cada categoría (asegúrese de indicar en la hoja de juzgar que el 5 es el mejor y el peor es 1, para evitar cualquier confusión.)
Sume todos los puntajes en cada categoría, y la entrega de premios superior para el plato que el puntaje más alto en general. Si dos platos están empatados en el primer lugar, romper el empate mediante la concesión del premio al plato que tenía el más alto grado de dificultad.
Consejos advertencias
- Si los jueces se encuentran con alimentos crudos o poco cocidos, que traigan a su atención antes de juzgar. El consumo de alimentos crudos o poco cocidos puede causar enfermedades transmitidas por los alimentos y puede plantear mayores riesgos para los jueces embarazadas.