Cómo juzgar un concurso de Pie-Hornear
Condado y del estado ferias a menudo tienen concursos pastel horneado, al igual que otros festivales locales. Los que aman a hornear disfrutar de la recompensa y el reconocimiento de que va junto con la participación en un concurso de pasteles para hornear, incluso si no ganan. jueces del concurso muestrear y analizar cada tarta de acuerdo con un conjunto de factores predeterminados. A juzgar una competencia de la em hornear es simple y agradable como siempre que se sepa los criterios a utilizar.
Contenido
Cosas que necesitará
- Computadora
- procesador de textos
- Impresora
- Papel
- hoja de criterios de evaluación
- Portapapeles
- Bolígrafo
- Cuchillo
- Tenedor
- servidor de Pie
- Plato de papel
Crear una hoja de criterios de evaluación
Abrir un nuevo documento en el procesador de textos del ordenador para crear una hoja de criterios de evaluación. Esta hoja le proporcionará a usted ya otros jueces con la dirección sobre la manera de juzgar las empanadas. La hoja de criterios también permite a los panaderos saben lo que los jueces estarán buscando.
Poner el nombre de su evento en la parte superior de su documento de procesamiento de textos.
Añadir criterios de evaluación de la siguiente manera:
Apariencia general:
antes de cortar
La textura y la consistencia de la corteza o acabado
En el interior de la textura - nasal, empresa o jugosaGusto:
intensidad de sabor y el equilibrio de los ingredientes
Sensación en la boca
El sabor de la corteza
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Impresión general:
Memorableness de pastel
Es impresionante el pastel?Nivel de creatividad
Asignar valores de los puntos a cada categoría, a continuación, romper los valores de los puntos en las subcategorías.
Imprimir su hoja de criterios de evaluación para su uso, mientras que a juzgar.
A juzgar los Pies
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Observar el aspecto general del pastel. Mira la corteza y el borde para comprobar si hay uniformidad de cocción. Use un tenedor para comprobar si hay descamación corteza. Cortar un trozo de tarta con su cuchillo, quitar la porción de la tarta a su plato usando un servidor de pastel, a continuación, comprobar el aspecto del interior de la torta. Tomar notas, si es necesario, y asignar puntos para el aspecto general.
Degustar un pequeño trozo de tarta. Masticarlo lentamente y permita que se siente en la boca para que pueda obtener todo el sabor y evaluar "sensación en la boca." Degustar un pequeño trozo de la corteza solamente, a continuación, siga con otro pequeño trozo de tarta. Asignar puntos en la categoría de "sabor".
Tenga en cuenta su impresión general de la tarta. Anote la memorable que era y lo que fue memorable al respecto. Decidir si está o no quedaron impresionados con el pastel y por qué. Asignar puntos apropiados para esta categoría.
Juzgar la creatividad del pastel. Considere lo que lo hizo único y lo que hizo que destaque del resto. Asignar puntos apropiados.
El total de los puntos en la hoja de criterios. Anotar el número de entrada de la tarta y fijar la hoja a un lado.
Repita todos los pasos de la sección "A juzgar el pastel" para cada pastel en el concurso. Comparar las puntuaciones para determinar sus cintas de primera, segunda y tercer lugar.