Cómo elegir el mejor Plato de Acero Inoxidable

Determinar el contenido de metal de la cacerola de acero inoxidable. El acero inoxidable es una aleación entre el cromo y el níquel. sartenes de acero inoxidable de baja calidad serán calificados en una 18/4 o un 18/6, que tienen una baja cantidad de níquel. sartenes de alta calidad tendrán un 18/10 o superior, lo que hará que sean menos susceptibles a rayas o manchas. Solicitar al comerciante bandeja para esta información o buscar la información en la pantalla o la etiqueta.

Elige una bandeja que tiene un núcleo de aluminio o cobre. Una de las mayores desventajas de acero inoxidable es que no conduce bien el calor. Esto evita que se salga de la temperatura con facilidad y así mantener la temperatura, lo que se traduce en los alimentos cocinados de manera desigual. Una manera de remediar esto es comprar un pan que tiene una parte inferior de aluminio o de cobre o de núcleo.

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Elige una bandeja que tiene aluminio o cobre a lo largo de los lados de la olla. Esto asegurará que el lado de los alimentos cocinados y salsas obtener una mejor y más uniformemente.

Elija una sartén que es caja fuerte del horno. Esto le permitirá transportar las bandejas de la estufa al horno sin tener que preocuparse acerca de identificadores de fusión.

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Elija una olla que tiene un mango de tacto frío y que está firmemente clavado en la sartén. asas frías al tacto se hacen generalmente de acero inoxidable sólido y no se calientan tanto que el resto de la sartén.

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Tenga en cuenta cómo pesada desea que la bandeja sea. En general, las cacerolas de acero inoxidable de alta calidad son más pesados ​​que los de baja calidad. El peso extra sin embargo, puede ser un inconveniente para algunos cocineros, especialmente si está almacenando las sartenes en un estante alto.