Las similitudes de mohos y levaduras

Mohos y levaduras son diferentes en muchos aspectos. Por ejemplo, los moldes contienen hifas, microscópico tallos utiliza en la reproducción. La levadura, por otro lado, contiene pequeños brotes que dividen por la mitad y se multiplican para la reproducción. Mohos y levaduras también contener diferentes niveles de pH y tienen necesidades diferentes de temperatura, pero a pesar de estas variaciones, también contienen algunas similitudes específicas.


propiedades

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    Mohos y levaduras son ambos organismos fúngicos. Ellos comparten una estructura celular similar, ya que las células de levadura y células de moho tanto consisten de la quitina, un derivado de la glucosa. La quitina es la única sustancia que unifica todos los hongos, incluyendo levaduras, hongos, royas y setas. Desde mohos y levaduras sufren reacciones químicas durante sus procesos de germinación, pueden causar alimentos se deterioren o se descomponen. Algunos moldes pueden descomponerse incluso las superficies del hogar, porosos como la madera y yeso.

Las condiciones ideales

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    El moho y levadura ambos requieren la humedad. Sin una fuente constante de humedad, ni organismo puede germinar. Como resultado, ambos organismos son vulnerables al calor, ya que el calor puede eliminar la humedad y neutralizar las esporas de hongos. Del mismo modo, el moho y la levadura ambos requieren oxígeno para crecer adecuadamente. El moho no puede crecer en absoluto sin oxígeno, y la levadura sufrirá retraso en el crecimiento en un entorno sin oxígeno. Dado que la levadura se refiere simplemente a cualquier fase unicelular en la vida de una espora fúngica, algunas levaduras (específicamente levaduras dimórficos) incluso pueden evolucionar en esporas de moho.

Crecimiento

  • Mientras que las plantas necesitan luz para crecer adecuadamente, mohos y levaduras requieren ninguna luz en absoluto. Esto es debido al hecho de que crezcan multiplicando sus esporas, y por lo tanto no requieren la fotosíntesis. Mohos y levaduras pueden crecer en completa oscuridad. De hecho, la falta de luz incluso puede beneficiar su crecimiento, porque sin el calor emitido por la luz (tal como luz del sol), la humedad puede permanecer por períodos de tiempo más largos.

Riesgos de salud

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    Mohos y levaduras son ambos capaces de causar reacciones alérgicas. Puesto que ambos proceden de esporas en el aire, que pueden contaminar las vías respiratorias de una víctima de la alergia y causar síntomas que incluyen erupciones cutáneas, picor, estornudos y la hinchazón. Las reacciones alérgicas pueden también ocurrir como resultado de la ingestión (por ejemplo, después de comer un alimento que contiene moho o levadura). Algunos tipos de mohos y levaduras pueden incluso causar infecciones graves. Si no tiene alergias relacionadas, usted puede sufrir ningún síntoma en absoluto después de la inhalación o ingestión.

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