Cómo limpiar mesas en un establecimiento de restauración
Las tablas de una instalación de comedor, como un restaurante o cafetería, plantean un reto especial con la limpieza y el saneamiento. Estas tablas se utilizan varias veces al día, a menudo por los niños u otras personas que pueden ser descuidados con su comida. mesas de comedor de las instalaciones deben ser limpiados y desinfectados varias veces al día para ayudar a prevenir la propagación de la enfermedad. El establecimiento de procedimientos adecuados antes de tiempo es la mejor manera de garantizar que las tablas serán de limpieza e higiene en todo momento.
Contenido
Cosas que necesitará
- 2 cubos
- Jabón líquido
- solución desinfectante
- tiras de prueba de pH
- almohadillas fregadoras verdes
- telas sin fibras
Video: Limpieza
Configurar lavado separado y cubos de desinfección para el comedor. Llene la mitad del camino de lavado cubo con agua y añadir la cantidad recomendada de solución de lavado. Llene otra cubeta con agua y añadir la cantidad recomendada de solución desinfectante. Usar las tiras de prueba de pH para probar el agua desinfectante, asegurando que el desinfectante es la fuerza correcta.
Utilice el cubo de lavado y una almohadilla lavador verde para lavar la superficie de la mesa. Incluir los bordes de la mesa hacia la parte inferior, como las manos con frecuencia aterrizan aquí con partículas de alimentos adjuntos. Limpiar a fondo y limpie la superficie de la mesa, y permitir que se seque al aire.
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Use una solución de tela y desinfección libre de fibras para desinfectar la tabla. Limpie la superficie de la mesa, incluyendo todos los bordes, con el paño desinfectante empapado. Permitir que la tabla se seque al aire y sin limpiarlo. Los pasos 2 y 3 se debe realizar después de cada uso de la mesa.
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Hacer una mesa minuciosa limpieza al final de cada día antes de apagar por la noche. Mira debajo de la parte superior de la tabla para asegurarse de que no hay chicle pegado a la parte inferior. Lavar y desinfectar la superficie de la mesa. Lavar las patas de la mesa. Limpiar la parte inferior de cualquier mesa de los restos de comida que puede ser pegado en. No invertir en sillas mesas desinfectados a menos que las sillas se han desinfectado también.