Party Down: Planificación de la perfecta escapada juntos

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Lanzar un partido en casa puede parecer una tarea desalentadora, especialmente si usted está planeando una fiesta por primera vez o la organización de algo más grande que se ha intentado antes. Sin embargo, con algunos consejos de personas que hacen su planificación de la vida y catering grandes eventos, como la boda de Reese Witherspoon o bola del gobernador Oscar, su propia fiesta en casa deslumbrará a sus invitados e ir a pedir de boca.

Una actitud relajada es la cosa más importante que un organizador de fiestas en casa debe tener en la mano, dice Jessica Goin, director de vacaciones para Lucques restaurante en Los Ángeles. En marzo de 2011, Goin alimenta los invitados a la boda de Reese Witherspoon, y Lucques también fue sede de la primera dama Michelle Obama y sus hijas para la cena.

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“La gente puede obtener tan atrapados en lo que podrían haber hecho mejor en la planificación de su partido que se olvidan de relajarse y disfrutar de sí mismos `dice Goin`. Y una serie estresado no conduce a un partido de la diversión “.

Estar relajado es fácil si se ha permitido el tiempo suficiente para planificar. Barbara Brass, vicepresidente de ventas de comidas para sede en Los Angeles Wolfgang Puck Catering, ha sido la organización después de la fiesta oficial de los premios de la Academia, la bola del gobernador, durante 16 años. Incluso con toda esa experiencia, se entrega un par de horas para despejar la cabeza antes de que lleguen los invitados. Ella puede cuidar de detalles de última hora a continuación, pero la mayor parte de su trabajo de preparación se terminó en ese momento, para que pueda concentrarse en cosas como qué vestir.

"Pasa mucho tiempo de pre-planificación del menú, incluyendo cosas como lo plato de usar, y lo que los elementos que va a utilizar para cocinar," Brass recomienda. "Asegúrese de que hay suficiente espacio en el horno, y en la estufa.” Ella siempre cuidado de leer y comprender una receta antes de que ella lo prueba en los invitados para evitar desastres de cocina de última hora.

“Mise en place, que está teniendo todos los ingredientes preparados y listos para cocinar, es muy importante”, dice ella.

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No se preocupe si su cocina no está llena de platos de tamaño perfecto para las cebollas y las especias picadas. Latón coloca sus ingredientes en vasos de plástico que compra en una tienda de comestibles. Ella también compra entremeses y comer con los dedos en los mercados.

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“Antipasti bares son grandes para los artículos como las aceitunas, ajo marinado y queso mozzarella. Usted puede preparar que en casa, pero ¿por qué molestarse?”

adagio del viejo partido de lanzamiento de tener un menor número de sillas que los huéspedes no se aplica a las partes contemporáneos, de acuerdo tanto con Goin y latón. Pensar más en “lo que se mueve alrededor de su grupo a hablar entre sí”, aconseja Goin. “Pero sobre todo gente mayor puede sentirse incómodo tomando asiento si no hay suficiente para todos.”

Por sus partes, latón invita a tantas personas como puede sentarse en su comedor, y la cubierta viva. A menos que sea una casa abierta durante todo el día, “yo quiero no más de cuatro o seis de pie al mismo tiempo,” dice ella. (Por supuesto, es difícil para un anfitrión para conseguir una plantilla. Goin ha recibido un RSVP sólo dos horas antes de un partido, y se cree que es parte de una cultura cada vez más informal.)

Para las bebidas, Goin y latón tanto dicen que todo se trata de conocer a sus clientes y sus preferencias. Goin es un fan de cócteles especiales que van con el tema de la noche.

“Hacer tanto con vodka, por lo que no termina con una gran cantidad de botellas sobrantes de ginebra o ron, `dice ella.` Hacer las bebidas luz sobre el alcohol, por lo que los huéspedes pueden probar ambos. Hacer las mezclas antes de tiempo en jarras y se puede añadir agua con gas en lugar de vodka para las bebidas no alcohólicas festivas.”

Latón, que por lo general se pega al vino y la cerveza, botellas de pone tanto en tinas galvanizadas, permitiendo a los huéspedes para recoger y verter por sí mismos durante la fiesta.

Permitiendo a los huéspedes para verter sus propias bebidas puede animarles a mezclarse con los demás. Partes con temas son grandes para iniciar conversaciones y se puede hacer algo con elegancia, incluso como un Cinco de Mayo o fiesta del Día de San Patricio.

“Internet es una cosa asombrosa, `dice latón.` Puedo investigar, por ejemplo, alimentos indígenas a Irlanda. Y entonces, en lugar de cerveza verde, puedo servir cerveza irlandesa real. Puedo armar un verdadero menú de comida irlandesa. Sin embargo, me gustaría seguir utilizando servilletas verdes. Para el Cinco de Mayo, un bar salsa es divertido “.

Por supuesto, si se siente como “elegancia” no es la dirección que desea tomar, Goin alienta a las partes con temas fuera de la pared.

“Siempre y cuando no se toma a sí mismo oa su partido demasiado en serio, un tema cursi es grande. Sólo recuerde que una parte se trata de la comunidad y la diversión no se trata de mostrar sus habilidades como la próxima Martha Stewart. Si el host es divertirse, es probable que los invitados también!”