La manera de cosechar aceitunas frescas en el pequeño huerto
Modesto en su follaje con polvo de color gris, el olivo (Olea europaea) ha sido la materia de mito y la leyenda de los siglos. Atenea, hija de Zeus, se dice que ha ganado el derecho a ser la patrona de Atenas con la creación del primer olivo, y la ramita de olivo se ha asociado con la paz de los tiempos bíblicos. Más cerca de casa, olivos, dependiendo de la variedad, prosperan en el Departamento de Agricultura de las zonas de resistencia de las plantas (USDA) 7 Si 11, cuando un huerto patio trasero de oliva permite a los jardineros cosechar sus propias frutas con la mano EE.UU.. Aunque los productores comerciales experimento con la cosecha mecánica para reducir los costos del esfuerzo de trabajo intensivo, las ramas y las aceitunas sufren.
Contenido
Cosas que necesitará
- redes de oliva Nylon, arpillera o un tejido duro diferente
- Escalera
- palo de madera (opcional)
- Rastrillo
- Cajas o cestas
Planta para la cosecha de aceitunas en un día soleado antes de las lluvias de invierno. Evitar la recolección en los días de niebla o viento porque la humedad estropea los frutos. Las aceitunas son blancos para la siega alrededor de seis meses después de la flor de los árboles, pero se puede cosechar verde o madura - verde o negro, respectivamente.
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Propagación de nylon redes de oliva bajo el olivo. Estas redes especializadas se cortan hasta el centro como los pantalones. Deslice las redes alrededor tronco del árbol, que cubre toda el área debajo del árbol. Como alternativa, se extendió hojas de arpillera o una tela resistente diferente bajo el árbol.
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Colocar una escalera para que, de pie cómodamente en él, se puede llegar a las ramas superiores del árbol. Sube por la escalera hasta el nivel apropiado. Deslice sus manos sobre las ramas del árbol, desplazando suavemente las frutas como si estuviera quitando cuentas de un collar roto. Permitir que las aceitunas caigan al suelo sin tratar de dirigirlos a ninguna parte en particular de las redes u otros tejidos. Mueva la escalera necesario para limpiar las aceitunas desde la parte superior del árbol.
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De pie en el suelo para cosechar aceitunas de las secciones media e inferior del árbol. Asignar a tres personas a un árbol para la recolección más eficiente, con una persona en una escalera y dos en la planta. Alternativamente, batir las ramas de los árboles con un palo de madera para producir aceitunas maduras que caen.
cajas o cestas de posición cerca de la zona de la cosecha. Levantar la red u otro producto de la tierra cuando haya terminado la cosecha de un olivo. El levantamiento de la tela de red u otro es una tarea mejor realizada por más de una persona. Actuar con cuidado para minimizar el derrame de las aceitunas. Verter las aceitunas de la red u otro producto en las cajas o cestas.
Volver al árbol con una caja vacía o una cesta. Reunir todas las aceitunas que rebotó de la red u otro producto cuando se cosechan y los que cayeron antes de empezar la cosecha. Repita el proceso de árbol por árbol hasta que se cosechan todas las aceitunas.
Consejos advertencias
- Las mejores variedades de olivo para jardines domésticos incluyen "Sevillano" (Olea europaea "Sevillano") y "Misión" (Olea europaea "Misión"), de acuerdo con una entrevista con ANewsCafe.com Brendon Flynn, gerente general de Pacific granjas y huertos, lo que hace que los productos de aceite de oliva Pacific Sun. "Sevillano" es resistente en las zonas USDA 8 11 aunque, y "Misión" es resistente en zonas del USDA 7 a 10. Flynn aconseja a los cultivadores caseros para podar olivos al menos dos veces al año para mantenerlos un tamaño manejable.
- Si va a hacer el aceite de oliva, negro y cosecha de aceitunas verdes en conjunto para el mejor sabor. Curar aceitunas maduras e inmaduras de manera diferente para la mesa de lugar consumo- aceitunas negras directamente en una solución de sal durante al menos 21 días, pero remojo aceitunas verdes en soluciones de lejía antes de encurtido ellos.
- No hacer picar las aceitunas directamente de un olivo. La fruta fresca contiene un alcaloide amargo. aceitunas frescas, sin embargo, se pueden triturar para hacer aceite. Curar todas las aceitunas antes de comerlos.