La manera de cosechar piñones
A pesar de que no siempre están fácilmente disponibles y son caros, piñones hacen una golosina o cocinar sabrosos ingredientes. Un número de pinos (Pinus spp.) En todo el mundo llevan nueces comestibles, pero es un trabajo duro para recoger los conos y la cosecha de los frutos secos que contienen. Se necesitan dos o tres años, dependiendo de la especie, por un cono de pino hembra para desarrollar semillas aprovechables. Cultivar sus propios pinos, o encontrar stands de especies de pino apropiados en tierras de propiedad privada - obtener el permiso del propietario antes de la cosecha - o encontrar puestos silvestres, pinos de la tuerca de soporte de nativos en tierras donde es legal para cosechar.
Contenido
- Encontrar conos cosechables
- La recopilación de los conos sin abrir
- Extracción de semillas de conos
- Video: forma tradicional de pelar piñones
- La recolección de los frutos secos
- Video: "el piñón" reportaje en el hoyo de pinares
Encontrar conos cosechables
Si tienes la suerte de vivir en los EE.UU. occidental, se puede cosechar los conos de los árboles de piñón salvajes. de piñón de las Montañas Rocosas (Pinus edulis, que crece en el Departamento de Agricultura de zonas de heladas 5 a 8 EE.UU.) crece principalmente en el este de Montañas Rocosas y piñón de una sola hoja (Pinus monophylla, las zonas USDA 6 a 8) vive principalmente en el suroeste. Estos son árboles de crecimiento lento, alcanzando el tamaño del cono de soporte cuando están cerca de 25 años de edad. California tiene tres especies de pinos con nueces comestibles. pino piñonero (Pinus pinea, zonas USDA 7 a 11) se toma de 10 a 20 años en dar conos.
La recopilación de los conos sin abrir
Las técnicas para la recolección de los frutos secos de pino son aproximadamente los mismos para todos los tipos de pinos, excepto que los conos de pino piñonero contienen una gran cantidad de terreno de juego y se recogen mejor el uso de guantes para mantener el tono de su piel. No es necesario un permiso para recoger conos de piñón salvaje si no se va a vender. conos de piñón contienen frutos secos maduros en septiembre y octubre de su segundo año. conos de pino piñonero están listos a finales del invierno o principios de primavera de su tercer año cuando son de un color marrón oscuro. piñas femeninas son por lo general en ramas más altas, a fin de utilizar una escalera para llegar a ellos. Los conos sin abrir todavía pueden ser verdes, pero contienen semillas maduras. Siga las pautas generales de seguridad para el uso de una escalera. Poner los conos sin abrir en bolsas de arpillera.
Extracción de semillas de conos
Video: Forma tradicional de pelar piñones
Para cosechar las semillas de los conos sin abrir, colocar las bolsas de arpillera que contenían los conos en el sol durante varios días, convirtiendo las bolsas diaria. Una vez que los conos se han abierto, agitar las bolsas, los vacían, y recoger las semillas. Si las piñas han abierto en el árbol y todavía contienen las semillas, que se pueden ver entre las brácteas conos abiertos, poner una lona debajo de la zona que va a cosechar. El uso de una escalera, acercarse a las piñas y golpear los conos con un palo. Las semillas deben caer sobre la lona. Reunirlas en bolsas de tela o papel. También puede recoger la totalidad de los conos, aunque algunas de las semillas se desactivará.
La recolección de los frutos secos
Video: "El Piñón" reportaje en El Hoyo de Pinares
Cada semilla contiene una tuerca, cubierto con la cubierta de la semilla dura. Las semillas son generalmente de color marrón oscuro. semillas de color marrón claro por lo general no contienen una tuerca. La capa dura tiene que ser eliminado para cosechar la tuerca comestible. Desembolsar los frutos secos con un rodillo para romper suavemente la puerta de los frutos secos o envuelta individualmente frutos secos con unas pinzas o un cuchillo. Algunos pinos tienen una cubierta de la semilla dura que será difícil de romper. Separar las conchas más ligeros de los frutos secos más pesados por agitación en una cesta o un tamiz. Comer la prima frutos secos o tostado. Guárdelos en un recipiente hermético en el refrigerador o congelador. Si usted está comiendo piñones chinos (Pinus armandii, zonas USDA 6 a 9), es posible que experimente la boca de piñón, donde toda la comida tiene un sabor amargo, metálico por un tiempo. Algunas personas desarrollan alergias a las nueces de pino.