Cómo comer Totorales
Toda la planta espadaña (Typha latifolia) es comestible en algún momento en el año. A partir de las raíces para el crecimiento de salchicha, una inflorescencia llamada, en su parte superior, la planta de totora común, a menudo visto estanques de llamada y en wetllands, está lleno de proteínas y otros nutrientes. Aunque una fuente de alimento común históricamente por los nativos americanos y los pioneros, esta planta útil se ha olvidado en gran parte como alimento en los últimos años, de acuerdo a la Universidad de Salud y Ciencias Humanas de la Universidad Estatal de Oregón.
Contenido
Cosas que necesitará
- Botas altas
- Paleta
- Cuchillo
- bandeja de horno
- Cangilón
- Tijeras
A la hoja de limícolas y desenterrar los brotes de la planta de totora a medida que impulsan a través del suelo en primavera, pero antes de que emergen del agua. Una vez que el verde fibrosos se despega, la carne blanca es visible. Se puede comer fresco en ensaladas, al vapor o incluso en vinagre. Los tallos por encima del agua se puede utilizar de la misma manera una vez que el verde se despega.
Raspar el barro de los brotes en una bandeja de horno con un cuchillo y dejar secar al sol. Esta sustancia amilácea es una buena espesante sopa y se puede almacenar en su forma seca por un largo tiempo.
Cortar la inflorescencia del tallo con una maquinilla mientras todavía está verde. Puede vapor de la punta floración masculina verde y comer como mazorcas de maíz. Como el maíz, sumergirlo en la mantequilla, ya que puede ser bastante seco.
Después se desarrolla el polen, se puede doblar el vástago de una y quitárselo de encima la inflorescencia en una bolsa o cubo y añadirla a la harina para hacer panqueques, magdalenas, galletas u otros productos horneados. Según la Universidad de Brandeis, mezclando el polen se secó con resultados de harina blanca regulares en un producto de harina de alto contenido de proteínas.
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Después de que las flores se han ido a la semilla, resecar el material esponjoso para que las semillas reciben agradable y tostado. Espolvorear sobre ensaladas o comer de la mano como un delicioso aperitivo a nuez tostada.
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Cortar el rizoma ampliada de la base de la planta a finales de otoño. Pelar y cortar para su uso como sustituto de la papa.
Desenterrar las masas de raíces en el invierno y lávelas limpio. Aplastar ellos en una pulpa y en remojo en agua para extraer el almidón para un espesante sopa de alta energía. También pueden ser molidos y convertidos en harina después de que las fibras se eliminan.