¿Cuáles son las diferencias entre un Sultana, una pasa y una uva?

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Las uvas son bayas de piel fina y son parte de la familia Vitaceae. La sultana es una uva que se originó en Turquía- en los Estados Unidos, la uva sultana original fue cultivada como la uva Thompson Seedless. Ergo, una sultana es una uva cuando fresco- cuando se seca, es simplemente llama una pasa. En los Estados Unidos, sultanas son conocidos como pasas de oro, mientras que se conocen como las pasas en el Reino Unido. Al determinar entre una uva y una sultana, recordar que todos los pasas son uvas, pero no todas las uvas pasas sultanas son. Grosellas son del género Ribes, lo que significa que están relacionadas con grosellas, uvas no. Sin embargo, para confundir las cosas, en California, una variedad de uva sin semilla llamada Negro Corinto se seca al sol y se vende como un mini-pasas llamado pasas de Corinto.

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Hay miles de variedades y cultivares de uva que se pueden comer frescos, secos, en pasas a presión en los zumos y vinos fermentados en. En los Estados Unidos, los llamados uva de mesa, que se comen frescos, incluyen la uva verde Thompson Seedless y Flame Seedless y Ruby Seedless uvas rojas. uvas Thompson Seedless son la variedad predominante secos como pasas de uva en los Estados Unidos. Amarillo en color, que son ligeramente más grande y más gordo que pasas de Corinto y otros pasas de piel oscura. grosellas verdaderos, o Ribes, son las bayas más pequeñas que las uvas, y están disponibles en azul oscuro (negro), rojo y variedades blancas.

Las uvas se cultivan en todo el mundo en más de 90 países. Principales productores son Italia, Francia, España, Turquía y Estados Unidos. Vitis vinifera uvas son las especies más dominantes que crecen en todo el mundo para el vino, comer fresco y de ser secado en pasas. Grosellas hicieron su debut en América del Norte a finales de 1700, cuando fueron traídos por los colonos de Europa, donde la baya se ha cultivado desde principios de 1700. En los tiempos modernos, las pasas son cultivadas comercialmente en los Estados Unidos, principalmente en el estado de Washington.

Como se ha señalado, las uvas tienen miles de usos como un fruto comestible. En los Estados Unidos, más de la mitad de las uvas cultivadas se hacen en vino, una tercera se secan en pasas, del 10 al 15 por ciento se consume fresco, y el resto se envasan o se hace en jugos y gelatinas. Cassis es un licor tradicional francesa que está hecha de grosellas negras, y el ingrediente clave en la salsa Cumberland es gelatina de corriente roja. Si usted vive en los Estados Unidos o Canadá y pasas de Corinto encontrar en el supermercado, es probable que las uvas pasas, no es cierto, y se utilizan simplemente como las pasas para agregar dulzor y textura a una variedad de platos.