Etapas de crecimiento de berenjena
Las plántulas
la semilla de berenjena toman una o dos semanas para germinar después de ser plantadas, y las plantas de semillero serán grandes y lo suficientemente resistente como para trasplantar al aire libre dentro de los seis a 10 semanas después de la germinación. Las plantas jóvenes se vulnerable a los daños de las heladas temperaturas y frías, por lo que las plántulas no deben trasplantarse hasta que el suelo está caliente, las temperaturas nocturnas son siempre por encima de 65 grados Fahrenheit, y el peligro de heladas haya pasado.
Las plantas maduras
Las plantas maduras son relativamente grandes con tallos ramificados, y sus grandes hojas son de forma ovalada o lobulada, con un peludo, a veces espinoso, textura. La mayoría de las variedades de berenjena crecen a una altura de entre 2 y 4 pies y puede ser necesario el apoyo de una estaca o jaula cuando están cargados de fruta pesada. Algunas variedades, sin embargo, son compactos y permanecen menos de 2 pies de altura.
A mediados del verano, las plantas florecen con flores de color púrpura en forma de estrella que se producen de forma individual o en grupos de dos flores.
los temperatura óptima durante el día para el crecimiento de la planta es de entre 70 y 85 grados F, y si las temperaturas están por encima de 95 grados F, las flores y los frutos no se desarrollen adecuadamente.
Desarrollo de la fruta
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Las flores se transforman en frutos que, dependiendo del cultivar, varían en tamaño, color y forma. Las variedades cultivadas tradicionalmente en los Estados Unidos producen fruta que es ovalada o en forma de pera y hasta aproximadamente 9 pulgadas de largo, con una gruesa piel de color morado-negro y densa carne interior blanco. Variedades conocidas como berenjena productos fruta asiática, chino o japonés que es más alargada y delgada. La fruta de otras variedades puede ser de color blanco, verde, morado claro o rayas.
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La berenjena es la fruta lista para la cosecha cuando su piel es liso y brillante y su carne es firme. Fruta con la piel apagada o arrugado o suave carne es sobre-ripe- en esta etapa, la piel de la fruta será dura y su sabor amargo probable. fruto maduro es típicamente listo para cosechar alrededor 70 días después de que las plantas se han establecido en el jardín.