Cómo cocinar barbacoa de cascabel
Si bien la idea de comer carne a la parrilla de cascabel hace que mucha gente impresionable, la carne es muy apreciada por muchos conocedores carnes exóticas. Algunos comensales valientes dicen los gustos de serpiente como el pollo, mientras que otros lo comparan con las ancas de rana. A pesar de que el USDA no proporciona información sobre el contenido nutricional de la carne de serpiente de cascabel, la carne magra y es probable rica en proteínas. Si no vive donde están disponibles las serpientes de cascabel, lista para cocinar la carne de serpiente de cascabel está disponible de las empresas que se especializan en carnes exóticas.
Contenido
Cosas que necesitará
- Cuchillo
- cuenco
- salsa de barbacoa o aderezo italiano
- papel de aluminio de alta resistencia
- cepillo de barbacoa
Cortar la serpiente en trozos de alrededor de 4 a 6 pulgadas de longitud. Una serpiente comprado a un proveedor de carnes exóticas ya es de piel y se retira la cabeza.
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Colocar las piezas de cascabel en un recipiente y cubrir con la salsa de barbacoa. Hacer su propia salsa barbacoa o utilizar su salsa embotellada favorita. Alternativamente, marinar la serpiente de cascabel en botellas de aderezo italiano. Coloque el recipiente en el refrigerador y dejar marinar carne de serpiente de cascabel durante varias horas.
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Precalentar una parrilla tradicional o parrilla de gas durante unos 10 minutos.
Retire las piezas de serpiente de cascabel de la marinada, luego envolver las piezas sin apretar en papel de aluminio de alta resistencia. Deseche el adobo. Como alternativa, dejar las piezas sin envolver y les barbacoa uno o dos minutos por cada lado en la parrilla, usando un adorno parrilla u otro dispositivo para evitar que las piezas caigan a través de la rejilla.
Abra los paquetes de papel de aluminio cada 10 a 15 minutos. Cepille la carne con la salsa de barbacoa fresca para mantenerlo húmedo.
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Coloque los paquetes de aluminio en el centro de la parrilla. Cocinar la serpiente de cascabel por alrededor de 45 a 50 minutos, o hasta que la serpiente está caliente y no hay claro a través de los restos de color rosa.
Consejos advertencias
- Servir carne serpiente de cascabel la barbacoa en un plato limpio. Nunca coloque la carne cocinada en una placa que se ha mantenido la carne cruda porque las bacterias en la carne cruda puede causar intoxicación alimentaria.