¿Qué es un Medjool fecha?

Técnicamente, no hay palmera es en realidad ni siquiera un árbol --- que no tienen un tronco cuya circunferencia aumenta con la edad. Palma de la mano "árboles" produce los mismos vástagos o "chupones" que hace una palma planta de interior, pero éstos se podan para aislar el tallo principal. Un número de palmas producir fechas como una fruta. Algunos, como la fecha salvaje de la India, son comestibles. Otros, como la fecha de Canarias, son demasiado astringente. Las fechas de comercio todas ellas proceden de Phoenix dactylifera, la "verdadera palmera datilera."

La verdadera fecha de palma le gusta un clima soleado, caliente y seco, con un buen suministro de agua subterránea, pero poca lluvia. Esto hace que la planta perfecta para los oasis del desierto. Crece en el norte de África y el Oriente Medio y Próximo. La gente ha cultivado la palmera datilera quizá 6.000. Es un espléndido árbol que mira, alcanzando de 80 a 100 pies de altura y coronado con un máximo de 200 hojas de largos de 20 pies.

flores masculinas y femeninas de la fecha de palma son producidas en plantas separadas, lo que significa que para el cultivo de un grupo de árboles femeninos debe tener un árbol macho cerca. Los muchos cultivares femeninos son polinizadas lado, y esto es lo que produce la gran variedad de fechas disponibles de los de una especie de palmera datilera. El medjool es uno de cultivares que otros son los deglet Noor, la Halawy, y la Khoury. Las fechas se clasifican como suave, seco y semiseco. El Noor deglet, un tipo semiseco, es la que se encuentra más a menudo en las tiendas.

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El medjool es muy suave, rico rojo-ámbar y muy dulce. Es tan lleno de azúcares naturales que su piel exterior brilla con cristales de azúcar. Tiene un especiado, delicioso sabor, casi al horno. Y va a ser caro, cerca de $ 10 por libra, sobre todo debido a las fechas de recolección medjool creciendo y es así que mucha mano de obra. Después de la polinización manual, los árboles deben ser compensadas para protegerlos del polvo y la lluvia, y el cultivo debe ser diluido y cosechadas a mano una y otra vez porque las fechas, incluso de un árbol, todas maduran en diferentes momentos.

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Las fechas más secas como Noor deglet son útiles para cocinar y hornear, ya que pueden ser más fácilmente picado y mezclado a una fecha suave. Los medjool son lo suficientemente lujoso para ser comido simplemente fuera de la mano --- cuidado, cada uno contiene un pozo. También son una buena fuente de nutrición, alta en hidratos de carbono y que contiene algo de proteína y muchas vitaminas. Los encontrará en la temporada de septiembre a noviembre, y van a seguir en un recipiente en el refrigerador hasta por seis meses.