¿Cuál es la jerarquía del trago sopa?

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El nido blanco, negro y nido nido de glóbulos rojos son los más utilizados en la sopa de nido de golondrina. sopa de nido de golondrina dulce generalmente incluirá el nido, agua y azúcar roca mientras que los ingredientes de la sopa de nido de golondrina salados incluyen caldo de pollo mezclado con trozos de nido, pechuga de pollo, huevos de codorniz, setas y jamón de vez en cuando.

Estos nidos también se utilizan en cosméticos y medicinas tradicionales chinas.

nidos de vencejos extraordinariamente están en alta demanda, con Hong Kong siendo el mayor importador. Los precios varían en función del tipo y la cantidad de nido de pájaro. nidos negros son los más baratos, pero tienen que ser limpiados para deshacerse de las plumas. nidos de glóbulos blancos y rojos son considerablemente más caros.

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Mientras que sólo un tazón de sopa de nido de golondrina pasa por entre $ 30 a $ 100, 1 kg pueden costar $ 2,000. Los más raros nidos rojas de la sangre pueden costar hasta $ 10.000 por kg (a precios de 2010). Los altos precios son el resultado de la popularidad del producto, junto con la dificultad de obtener nidos.

Durante la temporada de reproducción, salanganas machos construyen los nidos poco profundas-en forma de copa a partir de hebras entrelazadas de saliva durante un periodo de 35 días. Los nidos se cosechan entre febrero y mayo de anidación granjas que consisten en, sin puertas de varios pisos "condominios". Las casas son una alternativa más segura a cosechar las antiguas cuevas de piedra caliza del sudeste asiático donde los coleccionistas escalaron grandes alturas para recuperar los nidos.

ley limita tragan de recolección de nido en muchas regiones. Sin embargo, la corrupción y la violencia nube la industria debido a los nidos de valor y cosechadoras tomar demasiados nidos, incluyendo aquellos con los pájaros de bebé. Aunque las especies de vencejos no se vea amenazada a nivel mundial, en ciertas regiones, la población de la golondrina está disminuyendo.

sopa de nido de golondrina se cree tradicionalmente para proporcionar varios beneficios para la salud, tales como ayudar en la digestión, mejora de la voz y el fortalecimiento del sistema inmunológico, según el Dr. Christine Gerbstadt con la American Dietetic Association. La sopa contiene calcio, hierro, potasio y magnesio.

efectos adversos sobre la salud pueden ocurrir al comer sopa de nido de golondrina. Unos Singapur murió en 2007 después de experimentar reacciones alérgicas graves a la sopa de nido de golondrina, informó la Sociedad de Malasia de Alergia e Inmunología.

La sopa es en realidad de poco valor nutricional, de acuerdo con Bioquímico Rey-Yun Cheng de la Universidad China de Hong Kong. Yun-Cheng encuentra allí es un glicol-proteína soluble en agua en el nido, la promoción de la división celular en el sistema inmune. Esto es, sin embargo, destruido durante el proceso de limpieza.
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