Cómo saber si un recipiente de cerámica es resistente al horno

cuencos de cerámica doble como utensilios para hornear de mini-guisos, pasteles de carne, salsas calientes y otros platos, siempre y cuando estén apta para horno. Si no es así, uno se queda con daño al esmalte de la cerámica, o peor - por ejemplo, un horno recubierta en su espinacas y queso de cabra y la cazuela llena de las ruinas de su tazón.

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¿Por qué algunos cuencos de cerámica frente al calor del horno, mientras que otros se rompen? Debido a que la palabra “cerámico”Es mucho más amplio que el marketing vajilla quieren hacer creer. Un cuenco de cerámica es cualquier artículo hecha con arcilla y endurecido por el fuego -- incluyendo la porcelana, porcelana, gres y loza - y cualquiera de ellos puede ser acabado con un esmalte que es ya sea apta para horno o no.

La composición de y proceso de cocción utilizado para porcelana blanca y translúcida, una mezcla de arcilla y ceniza de hueso, y loza de barro, una combinación de arcilla y arena, significa que ambos son raramente apta para horno. Sin embargo, el maquillaje y el proceso de fabricación utilizados para porcelana, hecha de arcilla caolín, y gres, una mezcla de arcillas de luz duraderos, a menudo resultan en tazones para horno y platos.

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A pesar de porcelana y gres cerámica pueden ser apta para horno, el acabado de la taza es el factor decisivo. Algunos esmaltes decorativos incluyen plomo o cadmio tóxico, que, cuando se expone al horno temperaturas, en remojo en los alimentos. Otros esmaltes no crean un sello a prueba de agua, dejando la arcilla porosa debajo más sensibles a los cambios de temperatura, ya que absorbe y libera humedad.

Averiguar qué tipo de recipiente de cerámica que tiene es bastante fácil si usted compró el recipiente o conoce el fabricante, pero tratar de calcular qué tipo de esmalte se utiliza a menudo es difícil o imposible. Por esta razón, utilice las instrucciones del fabricante para determinar si su tazón específico es apta para horno.

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   Mira en la parte inferior de la taza. piezas de vajilla Resistente al horno tienen notaciones tales como “caja fuerte del horno” o imágenes de los hornos en los fondos. Si ve líneas onduladas y una temperatura inferior a 300 grados Fahrenheit, el recipiente puede mantenerse caliente en un horno a baja temperatura, pero no se debe utilizar para la cocción de alimentos.

2. Compruebe la guía de atención que viene con su cuenco o conjunto. Se observará si la pieza es apta para horno y, si es así, cómo usarlo en el horno.

3. Consulte el sitio web del fabricante si usted perdió su guía de uso y cuidado. Instrucciones de cuidado y uso se pueden encontrar en la página de producto o página de preguntas frecuentes de la compañía.
4. Tenga cuidado con las antigüedades. Cualquier cosa hecha antes de 1970 no se debe usar en un horno, aunque el fondo de la taza afirma que es apta para horno. Antes de 1970, los fabricantes a menudo utilizan ingredientes nocivos radiactivos y otros en los esmaltes, y estos pueden contaminar los alimentos cuando se expone al calor.

cuencos de cerámica Resistente al horno son más meticuloso de las bandejas para hornear o cacerolas. La mayoría de los fabricantes indican como 350 grados Fahrenheit la temperatura máxima de cocción, pero también hay que tener cuidado al precalentamiento del horno y manejo de la taza.

• Precalentar el horno con cuidado. Cuando un horno precalienta, se utiliza una temperatura más alta de lo establecido para alcanzar la temperatura de cocción deseada rápidamente. Debido a esto afecta a la temperatura de los bastidores y las paredes, que pueden ser más caliente que el aire en el horno, algunos fabricantes de tazón de cerámica indican que es necesario calentar el horno a 225 durante 10 minutos antes de ajustar el horno a la temperatura deseada y dejar que el precalentamiento de meta.
• No encienda su parrilla. La cerámica no pueden manejar el calor directo. El uso de una parrilla o colocar el recipiente en la estufa puede hacer que explote.
• Asegúrese de que el recipiente esté a temperatura ambiente antes de ponerlo en el horno. Cerámicas pueden ser dañados por los cambios bruscos de temperatura, como ir directamente de la nevera a un horno precalentado.
• Tenga cuidado al retirar el recipiente del horno. cerámicas calientes, sin importar la forma duradera, pueden romperse o explotar si están colocados en o esté expuesta a una superficie húmeda o fría.