Las dietas altas en proteínas de la vesícula biliar Salud

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Mientras que los EE.UU. es líder mundial en la incidencia de la enfermedad de la vesícula biliar, las naciones en desarrollo están alcanzando rápidamente. La dieta es el culpable. Los estadounidenses disfrutan de una dieta rica en grasas y baja en proteínas a menudo. De acuerdo con los Institutos Nacionales de Salud, se diagnosticarán aproximadamente 500.000 nuevos casos de la enfermedad de la vesícula biliar durante el año 2009.

De acuerdo con la revista American Journal of Clinical Nutrition, los vegetales son la fuente más saludable de proteína. Aunque la carne contiene proteínas, se trata con una cantidad significativa de grasa. Evitar la grasa siempre que sea posible mejorará la salud de la vesícula biliar.

Un estudio de las proteínas de la dieta de 2004 en 80.000 mujeres, encontró que una dieta alta en proteínas vegetales reduce significativamente el riesgo de enfermedad de la vesícula biliar en comparación con aquellos cuyas dietas incluían una menor cantidad de proteína vegetal. Este estudio es una clara indicación de que las dietas ricas en proteínas vegetales son beneficiosos para la salud de la vesícula biliar.

De acuerdo con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, las alcachofas, remolacha, brócoli, coles de Bruselas, repollo, coliflor, pepinos, berenjenas, guisantes, pimientos, col rizada, lechuga verde oscuro, setas, hojas de mostaza, cebollas, patatas, espinacas, tomates, nabos verdes, berros, ñames y el calabacín son todos buenas fuentes de proteína.

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Pollo, pavo y pescado son fuentes bajas en grasa de la proteína. Una porción de 100 gramos de pollo tiene 26 gramos de proteína y 12 gramos de grasa. Turquía es aún mejor, con 28 gramos de proteína y 6 gramos de grasa. Una hamburguesa proporciona sólo 18 gramos de proteína para ir con un fuertes 20 gramos de grasa. Tocino, jamón, chuletas de cerdo y embutidos también son altos en grasa de la vesícula biliar-busters.

Aunque no vegetales en el sentido estricto de la palabra, lentejas, habas, judías blancas, garbanzos y guisantes secos son excelentes legumbres proteínas que proporciona. Para los cereales ricos en proteínas, busque la cebada, el trigo sarraceno, avena, centeno, arroz salvaje, trigo y germen de trigo. Elija panes de una de estas fuentes siempre que sea posible.