Cuáles son las funciones de un cerdo de Timo?
El timo es una glándula con dos lóbulos idénticos encontrados en humanos, cerdos y otros mamíferos. Se encuentra en el tórax, cerca del corazón, y se extiende hasta el cuello, de acuerdo con Jefferson State Community College. En todas las especies de mamíferos, esta glándula es más activa en los primeros años y se atrofia antes de la edad adulta. Los fetos tienen un enorme timo, cuya función es desarrollar el sistema inmunológico y producir células de defensa para proteger el cuerpo.
La producción de linfocitos
El timo juega un papel clave en el desarrollo del sistema inmune en los cerdos y otros mamíferos. La glándula es un centro para la maduración de las células sanguíneas, que incluyen linfocitos T productoras de anticuerpos, informa el Departamento de Biología de Davidson College. Cuando el timo reduce sus funciones durante la vida adulta, parte del tejido responsable de linfocitos productores se sustituye por grasa.
timosinas Producción
El timo produce hormonas llamadas thymosines, que funcionan controlar las actividades de los linfocitos, a partir de una respuesta inmune a las infecciones. Según un estudio publicado en 2008 por la Asociación Americana del Corazón, la timosina beta-cuatro mostraron una acción contra la isquemia miocárdica y las enfermedades del corazón relacionadas. Se utilizaron cerdos y ratones durante las pruebas.
El uso culinario
La glándula del timo de los lechones puede tener todavía otra función a los seres humanos, un uno gastronómica. timo de cerdo se utilizan en muchas recetas como un manjar llamado molleja. De acuerdo con el sitio Web de consejos de recetas, el timo tiene un fuerte sabor si no se toma de un lechón joven, por lo que debe ser ordenada a principios de un carnicero. mollejas de calidad son firmes, regordetes y blanco.