Huertas de la década de 1800

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Polinización abierta semillas son semillas recolectadas de plantas que han ido a la semilla. Estas semillas se guardan para la siembra del próximo año. Muchas variedades híbridas, que son creados por el cruce de dos variedades de hortalizas, se combinan los puntos fuertes de las dos variedades, pero no producen semillas. En el siglo 19, había muchas más variedades no hibridado de las verduras que se cultivan, y más personas guardan sus semillas para el jardín del año siguiente.

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En el siglo 19, no hubo pesticidas o fertilizantes sintéticos disponibles, por lo que todos los jardines eran efectivamente orgánica. Jardineros mantienen la salud de su suelo por la rotación de cultivos, la aplicación de estiércol, tanto verde y animal, y permitiendo que las zonas en barbecho con el fin de regenerar. Muchas técnicas de cooperación con el suelo se utilizaron con el fin de maximizar el rendimiento y minimizar los problemas con plagas y enfermedades. Una técnica muy común era intercalar variedades de hortalizas con el fin de minimizar la propagación de las plagas o enfermedades que no aparecen en el jardín. Muchas técnicas de jardinería del siglo 19 todavía se utilizan.

Lejos más variedades de hortalizas fueron cultivadas comúnmente en el siglo 19 que se cultivan en la actualidad. Economías de escala y la amplia distribución de los vegetales cultivados en el centro han reducido la variedad de cepas vegetales a una fracción de lo que existía hace 200 años. Mientras que el cultivo masivo de unas pocas cepas permite precios a la baja, la resistencia a la enfermedad y la pestilencia que es inherente en la variedad ha disminuido. monocultivos de hoy en día son más susceptibles a la enfermedad debido a enfermedades pueden propagarse más fácilmente a través de plantas idénticas. Estas enfermedades son controlados por grandes dosis de pesticidas sintéticos. Los requisitos y las dificultades de tiempo mayores que participan en el transporte en el siglo 19 también desalienta amplia diseminación de cepas individuales, y ayudaron a mantener la diversidad de variedades vegetales, y el mantenimiento de ciertas cepas dentro de las áreas locales.

Aunque hubo muchas personas que cuidadosamente cultivadas plantas exóticas como orquídeas o vegetales raras en el siglo 19, la mayor parte de los jardineros vegetales se cultiva con el fin de alimentarse y alimentar a sus familias, y como resultado jardines más vegetales se limitan a las variedades que eran alto contenido de proteínas y que fueran capaces de crecer en las condiciones locales. La mayoría de los jardines ofrecieron patatas, maíz, frijoles, tomates, brócoli y pepinos, verduras de hoja verde y estacionales, como la lechuga y la col rizada.